Aperitif
Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco, Mineralwasser
und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Frizzante (Perlwein) vom Zweigelt Rose
trocken, fruchtig, leichte Perlage
Weingut Beyer, Röschitz,
0,2l
7.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
7.50 Vorspeise
Spinatrahmsuppe mit Ranenkren
gehacktem Ei und gerösteten Sonnenblumenkernen
(
a, c, g, h, i, j )
6.80 Fleischbrühe mit Brätstrudel und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
5.70 Gratinierter Ziegenkäse mit marinierten Ranen
dazu Salatbouquet, Senf-Dillmajonaise und Baguette
(
c, g, h, i, j )
11.50 Hauptspeisen
Gefüllte Kalbsschulter mit Thymiansoße,
dazu geschmorte Gelbe Rüben und Rahmkartoffel
(
g, i, j )
23.50 Schrobenhausener Spargel mit Sauce Hollandaise
oder brauner Butter und Petersilienkartoffeln
(
c, g, i, j )
24.50
mit geräuchertem Forellenfilet
31.50 Spaghetti mit Tomatenragout, Kalamataoliven, Zuchini
und Kapern dazu marinierter Rucola und Parmesan
(
a, c, g, h, i, j )
16.50 Lammleber gebraten mit Schalotten-Balsamicosoße,
dazu lila Blumenkohl und Kartoffelpüree
Lamm von Bernlochner Hans, Fischbachau
(
g, i, j )
23.00 "Fischsuppe" (Meerbarbe, Zackenbarsch, Miesmuscheln, Garnelen)
mit geschmortem Fenchel und Wurzelgemüse im Safran-Hummerbutterfond, dazu hausgemachtes Focaccia
(
a, b, c, d, i, j, n )
32.00 Bachforelle "Müllerin Art" mit brauner Butter, Zitrone,
Petersilienkartoffeln und Blattsalat
Lachsforelle von Hans Disl, Bad Tölz
(
a, d, i, j )
25.50 Rotbarschfilet gebacken mit hausgemachter Remouladensoße
und Kartoffel-Gurkensalat
(
a, c, d, g, i, j )
18.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Schokoladenmus mit Marillensoße
dazu Espresso
(
c, g, h )
7.50 Rhabarbercrumble mit Walnußeiseis
(
a, c, g, h )
7.50 Weinempfehlung
AUXERROIS 2022
Weißwein, trocken, feine Mineralität
Aroma von gelben Früchten
Weingut Heitlinger, Kraichgau, Baden
0,1l
4.20 •
0,2l
8.00 Lupus Black 2021
Cuvée kräftiger Rotweine, Ausgewogenheit von Holz und intensiver Frucht, trocken
Weingut Wolf Pfalz
0,1l
4.60 •
0,2l
9.00 Cotes du Rhone AC 2019
Rotwein, trocken, Vanille-Kirscharomatik,
Weingut E. Guigal, Chateau D`Ampuis, Frankreich
0,1l
4.10 •
0,2l
8.00