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Liebe Gäste,
für 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind leider keine Reservierungen mehr möglich.
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Tomaten-Frischkäsnockerl mit Basilikumvinaigrette
dazu geröstete Sonnenblumenkerne, Salatbouquet und Baguette
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Fleischbrühe mit Grießspätzle, Wurzelgemüsestreifen
und Schnittlauch
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Matjesfilet mit Äpfel, Zwiebeln und Essiggurken in Dill-Schmand
dazu Rösti
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Spinatrahmsuppe mit Ranenkren
gehacktem Ei und gerösteten Sonnenblumenkernen
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Jakobsmuscheln mit Thymian und Rosmarin gebraten
auf Streifen vom Wurzelgemüse im Safran-Butterfond
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Cous cous- Gemüsesalat mit hausgemachtem Pastrami
dazu Kräutervinaigrette
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Speckknödel mit Rahmschwammerl, Schnittlauch,
mariniertem Rucola und Bergkäse
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Ranen-Frischkäsemus mit Honig-Limettenmajonaise
und Salatbouquet, dazu Bagutte
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Tomatenmus mit marinierten Zucchinis und Basilikumvinaigrette
dazu Salatbouquet, Baguette und geröstete Sonnenblumenkerne
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Gänseleber gebraten mit Rotweinschalotten
auf Selleriemus
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