Unsere Speisen vom
15. Oktober 2021
Aperitif
La Principessa Rose Sekt, brut
trocken, feinfruchtig, anregend
Weingut Prinz zu Salm, Wallhausen
0,1l
4.10 "Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
4.70 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
4.50 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 Vorspeise
Fleischbrühe mit Brätspätzle und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
4.80 Gratinierter Ziegenkäse mit marinierter Beete,
dazu Salatbouquet, Honig-Dillvinaigrette und Baguette
(
a, c, g, i, j )
10.50 Hauptspeisen
Schmorbraten vom Murnau-Werdenfelser Rind mit Rotweinsoße,
dazu gebratene Reherl (Pfifferlinge) und Spätzle
Ochse von Fam. Kappelsberger, Hechenberg
(
a, c, i, j )
18.50 Lachsfilet mit Kräutern in Olivenöl gebraten, dazu Weißweinsoße,
Kirschtomaten und Oliven-Zucchini-Spaghetti
(
a, c, d, g, i, j )
21.00 Steinpilz-Frischkäsravioli in Rosmarin-Butterfond,
dazu geschmorter Hokkaidokürbis, marinierter Rucola und geröstete Pinienkerne
(
a, c, g, h, i, j )
15.50 Geräucherte Entenbrust mit Rosmarinsoße,
dazu Rotweinschalotten und Egerling-Lauchrisotto
(
g, h, i, j )
21.00 Dessert
Französischer Schokoladenkuchen mit Aprikosenragout
dazu Walnußeis
(
a, c, g, h )
8.50 Nougatknödel mit Zwetschgenröster
un
(
a, c, g, h )
7.50 Weinempfehlung
ALBA DE VETUS DOC 2020
Alberino, Weißwein, frisch, fruchtig, elgant, trocken
Weingut Vetus, Zamora, Spanien
0,1l
3.40 •
0,2l
6.50 Vermentino Campo Maccione 2020 DOC
Weißwein, trocken, elegant, animierend, saftig
Rocca delle Macie, Siena, Italien
0,1l
3.50 •
0,2l
6.80 Zweigelt Reserve Koenigsegg 2013
Rotwein, trocken, elegant, verhaltene Tanine
Weingut Schloss Halbturn, Burgenland
0,1l
3.90 •
0,2l
7.60 PIANO MALTESE IGT 2020
Weißwein, trocken, feine mineralische Säure, elegant,
Weingut RAPITALA, Camporeale, Sizilien
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 
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