Unsere Speisen vom
28. April 2024
Aperitif
Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco, Mineralwasser
und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Frizzante (Perlwein) vom Zweigelt Rose
trocken, fruchtig, leichte Perlage
Weingut Beyer, Röschitz,
0,2l
7.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
7.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
5.70 Spargelcremsuppe mit Kräuterpesto
und gerösteten Sonnenblumenkernen
(
a, g, h, i, j )
6.80 Räucherforellen-Frischkäsnockerl mit Salatbouquet
und Honig-Dillvinaigrette, dazu Baguette
Fisch
von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
d, g, h, i, j )
10.50 Hauptspeisen
Geschmorte Roulade vom Samerberger Bioweideochsen
in Rotweinsoße, dazu Schmorgemüse und Kartoffelpüree
Bioweideochs von Johanna und Florian Rank, Samerberg
(
a, g, i, j )
22.50 Kabeljaurückenstück konfiert in Olivenöl, dazu Kirschtomaten,
und Spargelrisotto
(
b, d, g, i, j )
26.50 Schrobenhausener Spargel mit Sauce Hollandaise
oder brauner Butter und Petersilienkartoffeln
(
c, g, i, j )
24.50-
mit gebratenem Filet von der Mühlberg-Lachsforelle
31.50 Hirschschlegelbraten mit Wacholdersoße, Preiselbeeren
und gebratenen Kräuterseitlingen, dazu Spätzle
(
a, c, g, i, j )
24.50 Rigatoni mit gebratenen Champignons, Taleggio,
Rotweinschalotten und gerösteten Walnüssen
(
a, c, g, h, i, j )
16.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Sauerkirschragout
und hausgemachtem Mangosorbet
(
a, c, g, h )
10.50 Joghurtmus mit Passionsfruchtmark
und Minz-Erdbeeren
(
c, g )
8.50 Weinempfehlung
AUXERROIS 2022
Weißwein, trocken, feine Mineralität
Aroma von gelben Früchten
Weingut Heitlinger, Kraichgau, Baden
0,1l
4.20 •
0,2l
8.00 Lupus Black 2021
Cuvée kräftiger Rotweine, Ausgewogenheit von Holz und intensiver Frucht, trocken
Weingut Wolf Pfalz
0,1l
4.60 •
0,2l
9.00 Cotes du Rhone AC 2019
Rotwein, trocken, Vanille-Kirscharomatik,
Weingut E. Guigal, Chateau D`Ampuis, Frankreich
0,1l
4.10 •
0,2l
8.00