Unsere Speisen vom
3. Oktober 2024
Aperitif
Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Aperol Ingwer Spritz
mit Orangenscheibe
Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Glas Prosecco Rosé DOC
fruchtig, trocken, CASA DEFRÁ, Montorso, Italien
0,1l
4.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Lebernockerl
und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
5.70 Kürbiscremsuppe mit gerösteten Kürbiskernen
und Rosmarinschmand
(
g, h, i, j )
6.80 Tatar von der hausgebeizten Mühlberg-Lachsforelle
mit Honig-Dillvinaigrette, dazu Sauerrahmgurken und Baguette
Fisch
von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
a, c, d, g, i, j )
12.50 Hauptspeisen
Rigatoni mit frischen Steinpilzen und Kirschtomaten
in Kräuterrahm, dazu geriebener Bergkäse
(
a, c, g, i )
18.50 Geschmorte Kalbsschulter mit Thymiansoße,
dazu gebratene Reherl und Spätzle
(
a, c, g, i, j )
23.50 Filetsteak vom Pinzgauer Ochsen (ca. 160 gr.) mit Gremolata
dazu wilder Brokkoli und Kräuter-Kartoffelstampf
Ochse von Klostergut Reutberg, Sachsenkam
(
a, c, g, i, j )
44.00 Zanderfilet gebraten mit Wermuth-Dillsoße,
dazu Mangold und Curryreis
(
d, g, h, i, j )
25.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Schokoladenmus mit Himbeermark
dazu Espresso
(
c, g, h )
8.50 Topfenstrudel mit Heidelbeerragout
und Schokoladeneis
(
a, c, g, h )
8.50 Weinempfehlung
Verdejo SAPIENTIA 2022
aus ökoloigschem Anbau (DEMETER), Weißwein feinfruchtig, elegant, trocken
El Lagar de Mohar, Rueda, Spanien
0,1l
4.20 •
0,2l
8.00 Cotes du Rhone AC 2019
Rotwein, trocken, Vanille-Kirscharomatik,
Weingut E. Guigal, Chateau D`Ampuis, Frankreich
0,1l
4.10 •
0,2l
8.00 Zeitensprung GRÜNFRÄNKISCH 2021
historische Rebsorte aus vorrömischer Zeit. 2008 wiederentdeckt
Amphorenreifung, anregende Zitrus-und Passionsfruchtaromen, trocken
ökologischer Anbau, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
0,1l
4.30 •
0,2l
8.20 
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