Unsere Speisen vom
22. Mai 2022
Aperitif
"Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
5.60 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
6.50 Gin Chilla "Sprizz"
mit Fraenzi (Perlwein von Castell, Castell Franken) und Rosmarin
(
2. )
0,2l
6.80 Aperol "Sprizz"
mit Orange und frischer Minze
0,2l
6.80 Vorspeise
Fleischbrühe mit Leberspätzle und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
4.80 Spargelcremsuppe mit hausgemachtem Thymiangrissini
und Basilikumpesto
(
a, g, i, j )
5.80 Anti pasti (mariniertes Gemüse) mit Mozzarella in Balsamicovinaigrette
dazu Rucola und Baguette
(
g, h, i, j )
11.50 Hauptspeisen
Rehschlegelbraten mit Rotweinsoße, Preiselbeerbirne
und gebratene Steinpilze dazu Spätzle
Wild von heimischen Jägern,
(
a, c, g, h, i, j )
23.50 Fleischpflanzerl vom Kirchbichler Rind mit Senfschmand,
dazu Kartoffel-Gurkensalat
Rind von Fam.Floßmann, Kogl
(
a, c, g, i, j )
15.50 Filet vom Mühlbergsaibling gebraten mit Weißweinsoße,
dazu Mandel-Brokkoli und Dillkartoffeln
Fisch von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
a, c, d, g, i, j )
23.50 Medaillons vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit gebratenen Champignons, Pfefferrahmsoße und Rösti
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Hohenlohe
(
a, c, g, i, j )
24.00 Schrobenhausener Spargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise
oder brauner Butter und Petersilienkartoffeln
Spargel von Familie Pollner, Abendsberg/Siegenburg
(
b, c, g, i, j )
21.50-
mit 3 gebratenen Riesengarnelen
29.50 Ranenravioli (Rote Beete) mit Wurzelgemüse,
dazu geröstete Sonnenblumenkerne und Schnittlauch-Krensoße
(
a, c, g, h, i, j )
14.50 Samstags und Sonntags gibt es bei uns
Gebratenen Nacken vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Hohenlohe
(
a, g, i, j )
18.50 Dessert
Schokoladenmus mit marinierten Beeren
und Espresso
(
c, g, h )
7.50 Erdbeer-Rhabarbercrumble mit Vanilleeis
(
a, c, g, h )
6.80 Weinempfehlung
Welschriesling 2021
Weißwein, trocken, saftig, feine Frucht
Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich
"Unsere Empfehlung zum Spargel"
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 Bourgogne Cuvée Pinot Noir, Chapitre Suivant 2016 ABC
Rotwein, trocken, feines Kirscharoma, anregend, elegant
Weingut Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin, Frankreich
0,1l
4.20 •
0,2l
8.20 Grünschiefer Riesling 2020
mineralisch, anregend, trocken
VDP Weingut Prinz Salm, Wallhausen, Nahe
0,1l
3.70 •
0,2l
7.20 
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