Unsere Speisen vom
20. Juni 2021
Aperitif
"Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
4.70 Aperol "Sprizz"
mit Eis, Orange und Minze
0,2l
5.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
4.50 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Grießnockerl und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
4.50 Brokkolicremsuppe
mit gebratenen Pfifferlingen
(
g, h, i, j )
5.80 Matjesfilets mit Gurken-Dillschmand
dazu Baguette
(
a, c, g, j )
9.00 Hauptspeisen
Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße,
Kartoffelknödel und gemischtem Salat
(
a, c, g, i, j )
13.50 Abendsberger Spargel mit brauner Butter
dazu kleines Wiener Schnitzel und Petersilienkartoffeln
Spargel von Familie Pollner, Abendsberg/Siegenburg
(
a, c, g, i, j )
25.00 Kalbsrollbraten vom Grill, mit Kräuterbutter,
Rösti und gemischtem Salat
(
a, c, i, j )
17.50 Ravioli mit Zucchini und geröstetem Sesam gefüllt,
dazu grüner Spargel, Datteltomaten und Grana Padano
(
a, c, g, i, j, k )
14.50 Rote Meerbarbenfilets gebraten mit Kräutern und Olivenöl,
dazu Spargel-Basilikumrisotto
(
d, g, h, i, j )
19.00 Schmorbraten vom Pinzgauer Bio-Ziegenkitz
dazu Rosmarinsoße, Schmorgemüse und Kartoffelnockerl
Zicklein von Biohof Drexler, Pinzgau
(
g, i, j )
24.00 Dessert
Honig-Limettenjoghurt mit marinierten Beeren
dazu Espresso
(
g )
6.50 Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Aprikosencoulis
und hausgemachtem Mascarpone-Erdbeereis
(
a, c, g, h )
10.50 Weinempfehlung
Grauburgunder-Chardonnay 2020
trocken, feinwürzig, gehaltvoll mit weicher anregender Säure
Vom ältesten BIO-Weingut Deutschlands der Familie Sander,
Mettenheim Rheinhessen
0,1l
3.40 •
0,2l
6.50 2017 Feuer und Flamme Lagrein DOC
Rotwein, elegant, würzig, trocken
Weingut Seeperle, Kaltern, Südtirol
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 La Font des Garriques AOC 2014
Rotwein körperreich, trocken
Costieres de Nimes, Salleles d´Aude, Frankreich
0,1l
3.50 •
0,2l
6.80 SCHEUREBE Castell 2020
blumig, fruchtig, elegant, trocken
Weingut Castell, Castell, Franken
0,1l
2.90 •
0,2l
5.70 
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