Unsere Speisen vom
15. Juni 2025
Aperitif
DEJAVU Oriental mit Hollerblütensirup und Tonicwater
dazu Limette und Pfefferminze
feiner französischer Aperitif
mit Zitrusnoten und leichten orientalischen Gewürzen
(
2. )
0,2l
7.50 Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Qaurk-Kräuterpizokel
und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
5.70 Spargelsalat mit Rosinen-Mandelvinaigrette
dazu Radieserl, Limettenmajonaise und Baguette
(
c, g, h, i, j )
10.50 Gratinierter Ziegenkäse mit Honig-Dill-Senfvinaigrette,
dazu Salatbouquet und hausgemachter Pastrami
(
a, c, g, h, i, j )
12.50 Hauptspeisen
Gulasch vom heimischen Reh mit Liebstöckl-Rahmegerlinge,
Preiselbeeren und Dinkelspätzle
Wild von heimischen Jägern,
(
a, c, g, i, j )
21.50 Abensberger Spargel mit Sauce Hollandaise
oder brauner Butter dazu Petersilienkartoffeln
Spargel von Familie Pollner, Abensberg/Siegenburg
(
c, g, i, j )
24.50-
mit gebackenem Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
30.50 Fleischpflanzerl vom Samerberger Grauvieh mit Senfschmand,
dazu Kartoffel-Gurkensalat
Grauvieh von Johanna und Florian Rank, Samerberg
(
a, c, g, i, j )
16.50 Linguine mit Abensberger Spargel in Basilikum-Tomatensoße,
dazu geröstete Haselnüsse und Parmesan
(
a, c, g, h, i, j )
18.50 Zanderfilet in Rosmarinbutter gebraten, dazu Kirschtomaten
und Zucchini-Kräuterseitlingsrisotto
(
a, d, g, i, j )
25.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Vanilleparfait mit Kirschragout
(
c, g, h )
10.50 Schokoladenmus mit frischen Beeren
dazu Espresso
(
c, g )
8.50 Eismarillenknödel mit Himbeermark,
Schlagrahm und Heidelbeerragout
(
g, h )
10.50 Weinempfehlung
Zeitensprung Alte Sorte (Grünfränkisch) 2023
historische Rebsorte aus vorrömischer Zeit. 2008 wiederentdeckt.
Amphorenreifung, anregende Zitrus-und Passionsfruchtaromen, trocken
ökologischer Anbau, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
0,1l
4.50 •
0,2l
8.80 FUNDUS IGP 2021
Rotwein, trocken, feine Tanine, ausgewogen, fruchtig,
ungefilterter Naturwein, Bodega Fuente Reina,
Sevilla, Spanien
(
l )
0,1l
4.60 •
0,2l
9.00 NOBILE di Monepulciano DOCG 2020
Rotwein (Sangiovese/Prugnolo/Gentile)
trocken, harmonisch, feine Frucht, biologischer Anbau
Weingut Salcheto, Toskana
0,1l
4.90 •
0,2l
9.70 
Karte drucken