Unsere Speisen vom
21. Oktober 2024
Aperitif
Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Aperol Ingwer Spritz
mit Orangenscheibe
Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Glas Prosecco Rosé DOC
fruchtig, trocken, CASA DEFRÁ, Montorso, Italien
0,1l
4.50 "Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
6.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Grießnockerl und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
5.70 Maronicremsuppe mit marinierten Kren-Ranen
und Kräuter
(
a, c, g, h, i, j )
6.80 Räucherforellen-Frischkäsnockerl mit Salatbouquet,
Honig-Dill-Senfsoße, dazu Baguette
Fisch
von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
d, g, h, i, j )
10.50 Hauptspeisen
Geschmorter Ochsennacken mit Rotweinsoße,
dazu gebratene Kräuter-Egerlinge und Spätzle
Ochse von Klostergut Reutberg, Sachsenkam
(
a, c, g, i, j )
23.00 Zanderfilet gebraten mit Weißweinsoße,
dazu Datteltomaten-Paprika-Zucchinigemüse und Rosmarinreis
(
d, g, h, i, j )
25.50 Rinderlende vom Grill mit Kräuterbutter,
dazu Speckbohnen und Kartoffelnockerl
Rindfleisch von Metzgerei Ponholzer, MAPO TOPMEAT, Antdorf
(
a, c, i, j )
30.50 Rigatoni mit Brokkoli-Carbonara und gerösteten Pinienkernen,
dazu marinierter Rucola und Parmesan
(
a, c, g, i )
18.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Eismarillenknödel mit Himbeermark,
Schlagrahm und Früchten
(
g, h )
10.50 Pralinenparfait mit Zwetschgenröster
und französischem Schokoladenkuchen
(
c, g, h )
10.50 Weinempfehlung
Verdejo SAPIENTIA 2022
aus ökoloigschem Anbau (DEMETER), Weißwein feinfruchtig, elegant, trocken
El Lagar de Mohar, Rueda, Spanien
0,1l
4.20 •
0,2l
8.00 Zeitensprung GRÜNFRÄNKISCH 2021
historische Rebsorte aus vorrömischer Zeit. 2008 wiederentdeckt
Amphorenreifung, anregende Zitrus-und Passionsfruchtaromen, trocken
ökologischer Anbau, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
0,1l
4.30 •
0,2l
8.20 T- Cuvée IGT 2022
Rotweincuvée (Spätburgunder, Vernatsch und Merlot)
trocken, cremig, feine Frucht und Vanillearomatik
Kellerei Tramin, Südtirol
Unsere Empfehlung zu Ente, Gans und Wild
0,1l
4.10 •
0,2l
8.00