Unsere Speisen vom
24. Januar 2022
Aperitif
"Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
4.70 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
4.50 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 "Mimosa"
Prosecco mit Blutorangensaft und Eis
0,2l
4.70 Vorspeise
Fleischbrühe mit Brätstrudel und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
4.80 Brokkolicremsuppe mit sautierten Kirschtomaten
und gerösteten Sonnenblumenkernen
(
a, c, g, h, i, j )
5.80 Hauptspeisen
Milchkalbsroulade gefüllt mit hausgemachtem Pastrami,
Zwiebeln und Heumilchkäse mit Thymiansoße auf Steinpilzrisotto
Milchkalb von Johann Rank, Kirchbichl
(
a, g, i, j )
21.50 Lammschulter geschmort mit Rosmarinsoße,
dazu Speckbohnen und Rahmkartoffel
Lamm von Bernlochner Hans, Hundham
(
g, h, i, j )
17.50 Samstags und Sonntags gibt es bei uns
Gebratenen Nacken vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Hohenlohe
(
a, g, i, j )
18.50 Konfierter Bauch vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit Hokkaidokürbismus
dazu Würfelkartoffel mit Spitzkohl
Strohschwein von Fam. Babel, Gut Reut, Kirchbichl
(
g, i, j )
19.50 Maroniravioli mit Egerlingen und Rosenkohl im Rosmarin-Butterfond
dazu geriebener Bergkäse
Käse von Naturkäserei Tegernsee,
(
a, c, g, i, j )
14.50 Wolfsbarschfilet in Olivenöl mit Kräutern gebraten,
dazu Paprikapolenta, marinierter Rucola und geröstete Pinienkerne
(
d, g, h, i, j )
23.00 Entrecote vom Wagyu/Fleckvieh-Rind gegrillt mit Schmorgemüse,
dazu Ofenkartoffel mit Kräuterschmand gefüllt
Rind von Fam. Hans Kappelsberger, Helfertsried
(
g, i, j )
30.00 Dessert
Marzipanmus mit Blutorangenfilets
dazu hausgemachtes Marillensorbet
(
c, g, h )
8.50 Palatschinken gefüllt mit Topfen und hausgemachtem Zwetschgenmus,
dazu Karamellsoße und Walnußeis
(
a, c, g, h )
8.50 Weinempfehlung
Castell 1659 Silvaner "Cuvée Privée"
Weißwein trocken, cremig, kraftvoll, elegant
Privatcuvée von Prinz Luitpold von Bayern
Weingut Castell, Castell, Franken
0,1l
3.90 •
0,2l
7.50 MEDUSA Cuvée 2010
Rotwein. trocken, feine Struktur, leichte Kirscharomatik,
Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon
Weingut Gratl, Weichselbaum, Südburgenland
0,1l
3.50 •
0,2l
6.80 SCHEUREBE Castell 2020
blumig, fruchtig, elegant, trocken
Weingut Castell, Castell, Franken
0,1l
2.90 •
0,2l
5.70 
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