Unsere Speisen vom
31. März 2025
Aperitif
DEJAVU Oriental mit Hollerblütensirup und Tonicwater
dazu Limette und Pfefferminze
feiner französischer Aperitif
mit Zitrusnoten und leichten orientalischen Gewürzen
(
2. )
0,2l
7.50 Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 "Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
6.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Brätstrudel und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
5.70 Gratinierter Ziegenkäse mit marinierten Ranen
dazu Salatbouquet und hausgemachter Pastrami
(
a, c, g, h, i, j )
12.50 Lauchcremsuppe mit Pfeffer-Speckchip
und Dillgarnelen
(
a, c, g, i, j )
8.50 Hauptspeisen
Hausgemachte Bratwürst vom Schwäbisch Hällischen
mit Senfschmand, Rahmwirsing und Kartoffelpüree
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
g, i, j )
16.50 Skreirückenstück in Zitronengras-Chilliöl konfiert
mit Weißweinsoße, gegrilltem Lauch
und gebratene Kräuterseitlinge dazu Safranreis
(
b, d, g, i, j )
31.50 Lammkoteletts mit Rosmarinsoße, dazu Brokkoli
und Kräuter-Kartoffelnockerl
Lamm von Bernlochner Hans, Fischbachau
(
a, c, g, i, j )
29.00 Maishendlbrust gebraten mit Kirschtomaten
dazu Lauchrisotto
(
g, h, i, j )
22.50 Rigatoni mit Erbsen, Tomatensoße und Zitronen-Petersilienricotta
dazu marinierter Rucola und Pinienkerne
(
a, c, g, h, i, j )
16.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Für Umbestellungen berechnen wir € 1.00
Dessert
Gewürz-Panna cotta mit Mangosoße
dazu Espresso
(
g, h )
8.50 Vanilleparfait mit Ananasragout
und hausgemachter Mandelschokolade
(
c, g, h )
10.50 Weinempfehlung
FUNDUS IGP 2021
Rotwein, trocken, feine Tanine, ausgewogen, fruchtig,
ungefilterter Naturwein, Bodega Fuente Reina,
Sevilla, Spanien
(
l )
0,1l
4.60 •
0,2l
9.00 Chateau SAINT AUBIN Cépages dÈxeption 2020
Rotweincuvée, trocken ausgewogen, kräftig,
Grand Vin de Bordeaux, Chateaux SAINT AUBIN,
Médoc
(
l )
0,1l
4.90 •
0,2l
9.60 Chardonnay 2023
Weißwein, ausgewogen, cremig, mineralisch, trocken
Weingut Beyer, Röschitz, Niederösterreich
(
6. )
0,1l
3.60 •
0,2l
7.00 
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