Unsere Speisen vom
6. Dezember 2021
Aperitif
"Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
4.70 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
4.50 Belsazar Rose
Wermut aus dem Schwarzwald, mit Orange, Eis und Soda
0,2l
5.00 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
5.50 Mimosa
Prosecco mit Blutorangensaft
0,2l
4.70 Vorspeise
Fleischbrühe mit Brätstrudel und Schnittlauch
(
a, c, g, i, j )
4.50 Kartoffelsuppe mit gebratenem Speck
und Kräutern
(
g, i, j )
5.00 Hauptspeisen
Samstags und Sonntags gibt es bei uns
Gebratenen Nacken vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Hohenlohe
(
a, g, i, j )
18.50 Schwertfischfilet mit Olivenöl und Rosmarin gebraten,
dazu Mus vom Hokkaidokürbis und Limetten-Dilllinguine
(
d, g, h, i, j )
25.00 Ranenravioli (Rote Beete) mit Wurzelgemüse,
dazu geröstete Sonnenblumenkerne und Schnittlauch-Krensoße
(
a, c, g, i, j )
14.50 Lammbeuscherl mit Preiselbeeren, Serviettenknödel
und Blattsalat
Lamm von Bernlochner Thomas, Hundham
(
a, c, g, i, j )
14.50 Wildschweinbraten mit Wacholdersoße, dazu gebratene Steinpilze,
Preiselbeeren, Speckrosenkohl und Spätzle
Wildschwein von Fam. Piel, Ellbach
(
a, c, g, i, j )
21.00 Dessert
Kastanienmus im Baumkuchenmantel
dazu hausgemachtes Zwetschgensorbet
(
a, c, g, h )
9.50 Crem brûlée mit Aprikosenröster
(
c, g )
7.50 Weinempfehlung
PIANO MALTESE IGT 2020
Weißwein, trocken, feine mineralische Säure, elegant,
Weingut RAPITALA, Camporeale, Sizilien
0,1l
3.40 •
0,2l
6.60 Zeitensprung GRÜNFRÄNKISCH 2019
historische Rebsorte aus vorrömischer Zeit. 2008 wiederentdeckt
Amphorenreifung, anregende Zitrus-und Passionsfruchtaromen, trocken
ökologischer Anbau, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
0,1l
4.30 •
0,2l
8.20 Zweigelt Reserve Koenigsegg 2013
Rotwein, trocken, elegant, verhaltene Tanine
Weingut Schloss Halbturn, Burgenland
0,1l
3.90 •
0,2l
7.60 
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