Unsere Speisen vom
11. April 2021
Vorspeise
Gratinierter Ziegenkäse mit hausgemachtem Pastrami
dazu Salatbouquet in Honig-Dillvinaigrette und Baguette
(
g, i, j )
9.50 Spargelcremsuppe mit hausgemachtem Pesto
(
a, g, h, i, j )
5.80 Hauptspeisen
Dreierlei vom Pinzgauer Bio-Ziegenkitz
dazu Rosmarinsoße, und Steinpilz-Bohnenrisotto
Zicklein von Biohof Drexler, Pinzgau
(
g, i, j )
23.00 Lachsforellenfilet gebraten mit Tomaten-Zucchinigemüse
dazu Olivenreis
Fisch von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
a, b, d, g, i, j )
19.00 Geschmortes Ochsenbackerl in Portweinsoße,
dazu Wurzelgemüse und Kartoffelpüree
(
g, i, j )
18.50 Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße,
Kartoffelknödel und gemischtem Salat
(
a, c, g, i, j )
13.50 Ravioli mit Spinat und Ricotta gefüllt, dazu Schrobenhausener Spargel
Tomatenragout, geröstete Pinienkerne und Bergkäse
(
a, c, g, h, i, j )
15.50 Wildburger vom heimischen Wild im Roggenweckerl mit Bergkäse,
Apfelchutney, Senfschmand und Blaukraut, dazu Pommes frites
(
a, c, g, i, j )
13.50 Schweinsschnitzel "Wiener Art" gebacken
mit Kartoffel-und gemischtem Salat
(
a, c, g, i, j )
13.50 Schrobenhausener Spargel mit Schnittlauchbutter,
und Petersilienkartoffeln
(
a, c, i, j )
mit Gewürzschinken
19.50-
mit gebratenem Rehfilet
26.50 Dessert
Französischer Schokoladenkuchen
(
a, c, g, h )
3.20-
mit Sauerkirschragout
5.20 
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