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für 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind leider keine Reservierungen mehr möglich.
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Palatschinken gefüllt mit Topfen und hausgemachtem Zwetschgenmus,
dazu Karamellsoße und Walnußeis
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Marzipanmus mit Blutorangenfilets
dazu hausgemachtes Marillensorbet
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Plätzchenparfait mit Birnenragout
und Preiselbeeren
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Filetsteak gegrillt vom Samerberger Bioweideochsen
36.00
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Orangen-Joghurt Crem brûlée
mit hausgemachtem Mascarpone-Cassissorbet
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Filetsteak vom Pinzgauer Ochsen (ca. 160 gr.) mit Gremolata
44.00
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Linguine mit Miesmuscheln und Wurzelgemüse
in Safransoße
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Terrine von Geflügel und getrüffeltem Gemüse,
dazu Sauce Cumberland, Salatbouquet und Baguette
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Blattsalat mit Radieserlsprossen und geräucherter Entenbrust
dazu Moosbeerenvinaigrette und Hausbrotchip
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