Appetizers | Gasthaus Jägerwirt Bad Tölz (Ortsteil Kirchbichl )

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Tageskarte

Schmankerl der Woche

Jeden Tag gibt's

Auf Vorbestellung
Bier

Weinkarte test1-

0,5l
90.00

Weinkarte test1Weinkarte test1Weinkarte test1Weinkarte test1Weinkarte test1Weinkarte test1Weinkarte test1Weinkarte test1

Vorspeisen

Burrata mit marinierten Tomaten, Crostinis,-

8.50

gerösteten Mandeln und Basilikum

Hauptspeisen

Leerzeile-

Diverse Steaks vom Samerberger Bioweideochsen-

gereift im Dry Ager

Für Umbestellungen berechnen wir € 1.00-

Rehschlegelbraten mit Wacholdersoße und Preiselbeeren,-

28.00

dazu Butterspätzle und gebratene Steinpilze

Sondermenu test1-

50.00

Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße,-

13.50

Kartoffelknödel und gemischtem Salat

Seeforellenfilet gebraten mit Balsamicoschalotten-

24.50

dazu cremige Zucchini-Tomatenpolenta

Hirschlasagne-

16.00

mit Kräuter-Sauerrahm und Blattsalat

Kalbsrahmschnitzel mit gebratenen Kräuterseitlingen,-

21.00

dazu Spätzle und gemischter Salat

Medaillons vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gegrillt,-

24.00

dazu Tomaten-Paprikasalsa und Reherlrisotto

Nudeltascherl mit Birnen und Robiolakäse gefüllt,-

15.50

dazu glasierte Walnüsse, Reherl, Brokkoli und Grana Padano

Schweinerollbraten gefüllt vom Grill mit Kräuterbutter,-

12.50

Rösti und gemischtem Salat

Rotes Meerbarbenfilet und Riesengarnelen gebraten mit Orangen-Basilikumöl,-

26.00

dazu gegrillte Zuchinis und Tomatenreis

Kalbsschnitzel in Zitronenbuttersoße-

19.50

mit Brokkoli und Rosmarinkartoffeln

Hendlbrust gebraten-

14.50

mit Reherl-Bohnenrisotto und Speckoliven

Bürgermeisterstück vom Jungrind, gebraten, mit Liebstöcklsoße,-

18.50

dazu gebratene Champignons und Spätzle

Paprika gefüllt mit Hackfleisch vom Lamm-

13.00

dazu Tomatenragout, Reis, Parmesan und Blattsalat

Griechischer Bauernsalat-

10.50

mit Feta und Rucola dazu Baguette

Geröstete Kartoffelknödel -

10.50

mit Speck, Ei und Blattsalat

Tellerfleísch mit frischem Kren, Wurzelgemüse-

18.50

und Kartoffelsalat

Schnitzel "Wiener Art" vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein-

20.50

gebacken, dazu Kartoffel-und gemischter Salat

Milzwurst gebacken-

9.50

mit gemischtem Salat

Kässpatzen mit Käse von der Naturkäserei Tegernsee -

13.00

dazu Röstzwiebeln und Blattsalat

Hausgemachte Bratensülze-

11.50

mit Ei und Röstkartoffeln

Gemischter Salat mit Filetstücken von der Räucherforelle-

16.50

dazu gekochtes Ei und Sonnenblumenkerne

Schweinshaxe (ca. 1,8 kg) vom Schwäbisch Hällischem Schwein gegrillt,-

35.00

für ca. 3 Personen mit Dunkelbiersoße,
Beilagen:
Hausgemachte Kartoffelknödel pro Person 4,50 €

Kalbshaxe vom Grill (ca.2,4 kg) für ca. 3-4 Personen-

72.00

mit Dunkelbiersoße
Beilagen:
Hausgemachte Kartoffelknödel 4,50 € pro Person

1/4 Hafermastgans mit Rotweinsoße-

31.00

dazu Apfelblaukraut und Kartoffelknödel (Nur Ganze Gans 4Portionen)

"Hausnudeln" Bandnudeln mit Ragout von der Mühlberg-Lachsforelle-

19.50

und Gemüsestreifen in Krebsbutter-Dillsoße, dazu Blattsalat

Wollwürst-

7.50

2 Stück Wollwürst mit Kartoffel-Gurkensalat und Senf

1/4 bayrische Ente mit Rotweinsoße-

27.00

dazu Apfel-Blaukraut und Kartoffelknödel

Skreifilet konfiert in Chilli-Ingweröl mit Krebsbuttersoße,-

28.50

dazu wilder Brokkoli und Champignonreis

Lammkoteletts mit Rosmarinsoße, dazu Brokkoli-

29.00

und Kräuter-Kartoffelnockerl

Lammkarrée gebraten-

21.00

mit Rosmarinsoße, Speckbohnen und Kartoffelgratin

Hirschschnitzel-

19.50

mit Wacholderrahmsoße dazu Steinpilze, Preiselbeerbirne und Spätzle

Stubenküken gefüllt-

17.50

mit Kräutern und Kürbis, dazu Rotweinsoße und glasiertes Spitzkraut mit Egerlingen

Almochsenfiletsteak vom Grill mit Balsamicoschalotten,-

26.00

dazu getrüffelter Rahmspinat und Kräuterstampfkartoffeln

Gefüllte Kalbsbrust mit Thymiansoße,-

22.50

und Speckbohnen dazu Rahmkartoffel

Pappardelle mit Rahmreherl und Pardinalinsen,-

15.50

dazu mariniereter Rucola und Bergkäse

Kaninchenrücken gefüllt mit Oliven und getrockneten Tomaten,-

21.00

dazu Bohnenkrautsoße und Ragout von Paprika, Zuckerschoten und Kartoffeln

Hirschschlegelbraten mit Wacholdersoße und Preiselbeeren,-

24.50

dazu Speckchampignons und Spätzle

Portion Kalbshaxe geschmort mit Thymiansoße,-

18.00

dazu Blumenkohl und Kartoffelnockerl

Rehlendchen mit Wacholdersoße und Preiselbeeren,-

36.00

dazu Speckrosenkohl und Spätzle

Gebratene Kalbsleber "Berliner Art" mit Balsamicosoße,-

23.00

dazu glasierte Äpfel, Röstzwiebeln und Kräuter-Stampfkartoffeln

Steinbeißerfilet gebraten mit gebackenen Auberginen-

26.50

dazu Polenta mit geröstetem Paprika,Zucchinis und Pesto

Schweinenackensteak vom Grill mit Kräuterbutter,-

13.50

Rösti und gemischtem Salat

Trüffelravioli mit Wirsing im Ingwer-Butterfond-

14.50

und mariniertem Braeburn-Apfel

Geschmorter Rinderbraten mit Rotweinsoße,-

19.50

dazu gebratene Kräuteregerlinge und Spätzle

Involtini vom Kalb mit Kräuteröl-

18.00

dazu offene Fenchel-Tomatenlasagne und Blattsalat

Flugentenbrust gebraten-

18.50

dazu Steinpilzrisotto und Schmortomaten

Kaninchenravioli hausgemacht mit Spitzmorcheln,-

17.00

Erbsen und Frühlingslauch, dazu Parmesan

Lammfleischpflanzerl mit Rosmarinsoße,-

18.50

dazu Brokkoli und Sellerie-Kartoffelpüree

Wollschweinkotelett vom Grill mit Schnittlauchbutter,-

19.00

dazu Gelbe Rüben-Kohlrabigemüse und Rösti

Rotbarschfilet mit Wallerfarce und Riesengarnele gefüllt,-

29.50

dazu Safransoße, Blattspinat und Petersilienkartoffeln

Gulasch vom Haushamer Milchkalb mit Thymianrahmsoße, -

23.50

dazu gebratene Kräuterseitlinge und Spätzle

Strozzapreti mit Brokkoli, Tomatenragout und gerösteten Pinienkernen-

14.50

dazu Kräuterseitlinge und Parmesan

Wollschwein-Spanferkelbraten mit Salbei-Bockbiersoße,-

19.00

dazu Speckbohnen und Serviettenknödel

Szegediner Gulasch vom Wollschwein-

17.00

mit Kraut und Paprika, dazu Hefeknödel und Blattsalat
Wollschwein von Fam. Babel, Gut Reut

Kaninchenschlegerl geschmort mit Bohnenkrautsoße,-

24.50

dazu Champignon-Kräuterrisotto und Kirschtomaten

Buntbarschfilet gebraten-

18.50

mit glasierten Perlzwiebeln und Mais im Curryfond, dazu Rosmarinbulgur

Gebratene Schlegerl von der bayrischen Ente, dazu Rosmarinsoße-

19.00

und Bohnenkern-Tomatenrisotto

Taleggioravioli mit Champignonrahm, Brokkoli-

14.50

und marinierten Rahnen

Heilbuttfilet gebraten mit Weißweinsoße, -

23.00

dazu Blattspinat und Rosmarinkartoffeln

Tafelspitz vom Samerberger Bioweideochsen mit Krensoße,-

19.50

dazu Wirsing und Petersilienkartoffeln

Ochsenherz geschmort in Wacholder-Portweinsoße,-

21.50

dazu Buttererbsen, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
Ochsenherzen von Landwirten der Region

Reherlravioli mit geschmorten Petersilienwurzeln und Erbsen,-

15.50

dazu marinierter Rucola, geröstete Kürbiskerne und Bergkäse

Medaillons vom Sternguckerfisch mit Kirschtomaten,-

21.00

dazu Kichererbsenmus und Thymian-Schwarzkümmelkartoffeln

Hüftsteak vom Samerberger Bioweideochsen gegrillt,-

33.00

dazu Cafe de Paris-Butter,Romanesco und Schupfnudeln

Paprikaschote gefüllt mit Hackfleisch, Feta und Oliven-

13.50

dazu Tomatenragout, Reis und Blattsalat

Wammerl vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gegrillt,-

19.50

mit Kräuterbutter, dazu Zucchini-Gelbe Rüben-Rösti und gemischter Salat

Lendchen und Filet vom Reh mit Rosmarinsoße,-

33.00

dazu Rahmwirsing, gebratene Nektarinen und Kartoffelnockerl

Lendchen vom Kirchbichler Milchkalb mit Thymiansoße,-

25.00

geschmortem und gratiniertem Radicchio Trevisano, dazu Kartoffelnockerl

Ochsenkotelett vom Grill mit Kräuterbutter,-

29.00

dazu Rucola-Kirschtomaten-Salat und Kartoffelgratin

Renkenfilets im Panko-Kräutermantel gebraten, -

21.00

dazu Spargel-Tomatenragout und Dill-Stampfkartoffeln

Nockerltries (Ranen, Käse und Spinat) -

13.50

dazu frische Rahmreherl, Bergkäse und Blattsalat

Gemüseravioli mit Oliven-Tomatenragout-

14.50

dazu Parmesan und Blattsalat

Wollschweinpflanzerl mit Rahmwirsing-

15.50

und Stampfkartoffeln

Hirschlendchen gebraten mit Wacholdersoße,dazu Preiselbeeren,-

32.50

Rosenkohl, Selleriemus und Serviettenknödel

Wallerfilet gebraten mit Dillsoße, Ragout von Belugalinsen-

28.50

und Kräuterseitlingen, dazu Oliven-Stampfkartoffeln

1/2 gefülltes Brathendl mit Rosmarinsoße,-

14.50

dazu gemischter Salat

Kräuterravioli mit Rahm-Steinpilzen, Bergkäse-

14.50

Petersilienwurzel und Blattsalat

Hendlbrust gebraten mit Tomatenragout-

14.00

auf Zucchinirisotto

Kaninchenleber gebraten mit Balsamicoschalotten-

22.00

dazu Reherl-Kräuterrisotto

Gulasch vom Fischbachauer Lamm mit Kräuterschmand,-

18.00

grünem Spargel, geröstetem Sesam und Rahmkartoffel

Wollschweinleber gebraten mit Balsamico-Schalottensoße-

19.00

dazu Brokkoli und Rosmarinkartoffeln

Hirschschnitzel mit Orangensoße und gebratenen Egerlingen,-

23.00

dazu Preiselbeerbirne und Spätzle

Rote Meerbarbenfilets gebraten, -

26.50

dazu Balsamico-Pardenalinsen und Zucchinirisotto

Mangoldrisotto mit Belugalinsen und Reherl-

14.50

dazu Parmesan und geröstete Pinienkerne

Almochsenhüfte vom Grill mit Balsamicoschalotten-

21.00

Kohlrabigemüse und Rösti

Gulasch vom Kirchbichler Lamm mit Zitronen-Schwarzkümmelschmand-

19.00

dazu Brokkoli und Rahmkartoffel

Risotto mit Flageolet-Bohnen und gebratenen Reherln,-

19.00

dazu Kaninchenragout

Rindermeiserl geschmort mit Rotweinsoße,-

16.50

dazu frische Reherl und Kräuter-Spätzle

Geräucherte Entenbrust mit Rosmarinsoße,-

21.00

dazu Rotweinschalotten und Steinpilz-Lauchrisotto

Wirsingwickerl mit Speck-Kümmelsoße-

14.50

dazu Kartoffelbrei und gemischter Salat

Linguine mit weißen Bohnen, Kirschtomaten und Zucchini, -

18.50

dazu geröstete Cashewkerne und Pecorino

Spinatknödel mit Rahmschwammerl und Kirschtomaten,-

15.50

dazu marinierter Rucola und Bergkäse

Zackenbarsch, Seeteufel und Riesengarnele gebraten-

31.50

mit hausgemachter Aioli und Safran-Spinatrisotto

Gamsbraten mit Wacholdersoße, dazu frische Reherl,-

19.00

gerösteter Speck, Preiselbeerbirne und Spätzle

Gulasch vom Hechenberger Jungrind in Rotweinsoße-

18.50

mit Reherln, dazu Kräutersauerrahm und Spätzle

Schweinsbrust mit Breznfüllung, dazu Dunkelbiersoße-

11.50

und gemischter Salat

Hausgemachte Bratwürst vom Schwäbisch Hällischen-

16.50

mit Senfschmand, Rahmwirsing und Kartoffelpüree

Gamslendchen mit Wacholdersoße, Preiselbeeren,-

26.00

gebratenen Steinpilzen und Bauernkartoffeln

Lachsforelle "Müllerin Art " mit Petersilienbutter, -

19.50

dazu Salzkartoffeln und Blattsalat

Schlegelbraten (Frikandeau) vom Kalb geschmort mit Thymiansoße,-

18.50

dazu Steinpilz-Zucchinigemüse und Spätzle

Wollschwein-Rückensteak mit Pfeffersoße,-

22.50

dazu Schmorgemüse und Kartoffelnockerl

Ravioli mit Spinat und Ricotta gefüllt, dazu Tomaten-Gemüseragout-

16.50

marinierter Rucola und Parmesan

Rotbarschrückenstück gratiniert , dazu geschmorter Fenchel-

21.00

mit Orangenfilets, Kalamata-Oliven und Dillreis

Fasanenschlegerl und Brust gebraten mit Wacholdersoße,-

21.00

hausgemachtem Zwetschgen-Chutney, Hefeknödel und Blattsalat

Hirschkalbsschnitzel mit Rahmsteinpilzen, -

19.50

dazu Preiselbeeren und Spätzle

Rigatoni mit Erbsen, Tomatensoße und Zitronen-Petersilienricotta-

16.50

dazu marinierter Rucola und Pinienkerne

Filet von der Goldforelle gebraten mit Weißweinsoße,-

25.50

dazu Blattspinat und Bohnen-Stampfkartoffel

Kalbslendchen gebraten mit Thymiansoße, dazu Schmorgemüse-

28.00

und Kräuter-Kartoffelnockerl

Wildhasenkeule geschmort mit Wacholdersoße, dazu Selleriepürree-

19.00

hausgemchtes Kürbischutney und Bauernkartoffeln

Gulasch vom Samerberger Grauvieh in Rotweinsoße, -

19.50

dazu gebratene Egerlinge, Liebstöcklschmand und Spätzle

Schweinfilet vom Grill mit Kräuterbutter, Rösti -

17.00

und gemischtem Salat

Wollschweinbratwürst mit Senfschmand-

14.50

dazu Bayrisch Kraut und Kartoffelbrei

Kabeljaurückenstück mit Kräutern in Olivenöl konfiert,-

27.50

dazu Weißweinsoße, geschmortem Ingwer-Curry-Spitzkraut
und Schnittlauch-Stampfkartoffeln

Hirschgulasch in Wacholdersoße mit Preiselbeeren-

23.50

und Kräuterschmand dazu Speckrosenkohl und Spätzle

Schweinefilet im Kräutermantel mit Pfefferrahmsoße-

17.00

dazu Linsen-Stampfkartoffeln und Mandelbrokkoli

Nacken vom Haushamer Kalb gegrillt mit hausgemachter-

22.50

Kräuterbutter, Speckbohnen und Rahmkartoffel

Tiroler Gröstl mit Ei, Rindfleisch und Speck,-

17.50

dazu Schnittlauch und Blattsalat

Ranenravioli (Rote Beete) mit Streifen vom Wurzelgemüse-

15.50

in Schnittlauch-Krensoße, dazu geröstete Sonnenblumenkerne

Geschmorte Bäckchen vom Ibericoschwein mit Scherry-Senfsoße-

18.00

dazu Gelbe Rübengemüse und Kartoffel-Petersilienpüree

Kaninchenrücken mit Kräuterbrät gefüllt, dazu Bohnenkrautsoße,-

26.50

Selleriestroh und Egerling-Zucchinirostto

Hirschfilet gebraten mit Rotweinsoße, gebratenen Steinpilzen-

28.00

Preiselbeerbirne und Spätzle

Maroniravioli mit Gelbe Rübengemüse und Lauch-

15.50

dazu marinierte Belugalinsen und Bergkäse

Wollschweinlendchen mit Rosmarinsoße,-

22.50

dazu Ingwer-Grünkohl und Gnocchi von lila Kartoffeln

Maishendlbrust gebraten mit Kirschtomaten-

22.50

dazu Lauchrisotto

Kalbstafelspitz gebraten mit Thymiansoße,-

23.50

dazu wilder Brokkoli und Kräuter-Kartoffelnockerl

Rehkitzlendchen mit Rotweinsoße, dazu Steinpilze,-

24.00

Preiselbeerbirne und Serviettenknödel

Gesottenes Züngerl vom Sachsenkamer Ochsen mit Kräutersoße,-

20.50

dazu Butterbohnen und Kartoffelbrei

Ravioli mit Radicchio und Asiagokäse gefüllt,-

15.00

dazu Salbei-Tomatenbutter, geröstete Pinienkerne und Blattsalat

Lammleber gebraten mit Balsamicoschalottensoße,-

23.00

dazu Buttererbsen und Kartoffelpüree

Frischlingsschlegelbraten mit Wacholdersoße, dazu Cranberrys-

19.50

gebratene Reherl und Spätzle

Schlachtplatte mit Sauerkraut und Kartoffelbrei-

13.50

Leber- und Blutwurstgröstl mit Sauerkraut-

10.50

Kürbisravioli mit Wirsing und Gelbe Rüben,-

15.50

dazu Bergkäse und geröstete Kürbiskerne

Kotelett vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gegrillt,-

23.50

dazu Kräuterbutter, grüner Spargel und Schupfnudeln

Bayrische Entenbrust gebraten mit Rosmarinsoße,-

27.00

dazu Risotto mit frischen Reherln (Pfifferlinge)

Wildschweinbraten mit Wacholdersoße,-

24.00

dazu Preiselbeeren, gebratene Kräuterseitlinge und Spätzle

Kalbsgulasch mit Wurzelgemüse in Thymiansoße,-

21.50

dazu gebratene Reherl, Kräuterschmand und Spätzle

Geschmorte Ochsenschulter mit Rotweinsoße,-

22.00

dazu Ingwer-Rahmwirsing und Kartoffelpüree

Gorgonzola-Nudeltascherl mit weißen Bohnen und gerösteten Mandeln-

15.00

in Rosmarinbuttersoße, daztu marinierte Ranen und Pecorino

Geräucherte Hendlbrust mit Rosmarinsoße-

18.50

dazu Bohnenkern-Tomatenrisotto

Wildschweinlendchen mit Orangensoße, gebratenen Steinpilzen,-

22.00

Preiselbeerbirne und Spätzle

Lammlendchen gebraten mit Rosmarinsoße,-

32.00

dazu Speckbohnen und Rahmkartoffel

Fasanenbrust gebraten mit Wacholdersoße,-

21.00

dazu Speckrosenkohl und Kräuterschupfnudeln

Picatta "Mailänder Art" vom Schwein mit Tomatenpapardelle-

17.00

und Blattsalat

Bergkäsnockerl mit brauner Butter, Kirschtomaten und Rucola,-

14.50

dazu geriebener Grana Padano

Sauerbraten vom Samerberger Grauvieh mit Preiselbeersoße,-

21.50

Spätzle und gemischtem Salat

Königsklippenbarschfilet in Olivenöl gebraten mit Weißweinsoße,-

21.50

buntem Mangold und Reis

Gulasch vom heimischen Reh mit gebratenen Kräuterseitlingen,-

21.50

Preiselbeeren, Rosmarinschmand und Spätzle

Gamsgulasch mit gebratenen Egerlingen, Preiselbeeren-

21.50

Rosmarinschmand und Spätzle

Zanderfilet mit Kräutern gebraten, dazu Weißweinsoße,-

25.50

Kohlrabigemüse und Schnittlauch-Stampfkartoffeln

Gamsschlegelbraten mit Rotwein-Wacholdersoße, gebratenen -

24.00

Egerlingen, Preiselbeeren und Spätzle

Gesottener Tafelspitz vom Murnau-Werdenfelser Rind mit Krensoße, -

18.50

dazu Kohlrabigemüse und Petersilienkartoffeln

Rollbraten vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gegrillt,-

17.50

dazu Salbei-Zitronenbutter, Rösti und gemischter Salat

Wildschweingulasch mit Preiselbeerschmand und Speck-Egerlinge,-

19.00

dazu Serviettenknödel

Hendlbrust und Schlegerl gebraten mit Portweinsoße,-

15.00

dazu Balsamicoschalotten und Ranenrisotto

Filet vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gegrillt mit Kräuterbutter,-

24.50

dazu Reherl-Kräuterrisotto und Kirschtomaten

Hechtfilet in Butter gebraten, dazu Krebsbuttersoße, -

21.00

Dill-Gurkengemüse und Reis

Wollschweinnackensteak vom Grill mit Kräuterbutter,-

19.00

Rösti und gemischtem Salat

Spinatknödel mit Tomaten-Salbeibutter und gerösteten -

16.50

Pinienkernen, dazu marinierter Rucola und Parmesan

Schweinsmeiserl vom Grill mit Kräuterbutter, Rösti-

15.00

und gemischtem Salat

Lachsravioli mit Zuckererbsenschoten und Kirschtomaten -

15.00

in Dillsoße dazu Blattsalat

Filets vom heimischen Reh gebraten mit Wacholdersoße,-

38.00

Preiselbeeren, Speckrosenkohl und Bauernkartoffeln

Mühlberg-Forelle gebraten mit brauner Butter,-

25.50

dazu Zitrone, Petersilienkartoffeln und Blattsalat

Nordsee-Seezunge mit Mandelspinat gefüllt -

26.00

und holländischer Soße gratiniert, dazu Petersilienkartoffeln

Rotbarschfilet mit Gemüsestreifen im Zitronengras-Butterfond-

26.50

dazu hausgemachtes und geröstetes Dinkel-Kartoffelbrot

Zigeunergulasch vom Samerberger Rind mit Paprika, Speck,-

16.00

Zucchini und Egerlingen, dazu Spätzle

Perlhuhnbrust gebraten mit Rotweinschalotten,-

23.00

dazu Erbsen-Reherlrisotto

Schweinskotelett gebraten mit Knoblauch und Kräutern,-

15.00

dazu Kräuterbutter, Schmorgemüse und Kartoffelnockerl

Schmorbraten vom Jungrind mit Rotweinsoße, Rahmschwammerl-

16.50

und Spätzle

Wollschweinbraten mit Rosmarinsoße, dreierlei Rübengemüse-

19.50

und Ranen-Gnocchi

Lammschlegelbraten mit Rosmarinsoße, -

23.50

dazu Brokkoli und Rahmkartoffel

Zwiebelrostbraten von der Rinderlende-

30.50

mit Rotweinsoße, dazu Speckbohnen und Kartoffelgratin

Entrecote vom Wagyu/Fleckvieh-Rind gegrillt mit Schmorgemüse,-

30.00

dazu Ofenkartoffel mit Kräuterschmand gefüllt

Ochsengeschnetzeltes in Thymian-Cognacrahmsoße,-

27.50

dazu gebratene Reherl (Pfifferlinge) und Topfenpitzokel

Drückerfischfiet gebraten, mit Weißweinsoße, Blattspinat -

17.50

und Reis

Geschmorte Roulade vom Reutberger Ochsen -

22.50

in Rotweinsoße, dazu Kartoffelpüree und gemischter Salat

Bärlauchravioli mit Kirschtomaten, Champignons-

14.50

und Frühlingszwiebeln dazu Bergkäse

Lamm-Currygulasch mit roten Bohnen und Mandelreis-

16.00

dazu Blattsalat

Geschmortes Bürgermeisterstück vom Rind mit Rotweinsoße,-

16.50

dazu Speck-Rahmschwammerl und Spätzle

Filet vom Mühlberg-Saibling in Nusssbutter konfiert, dazu Weißweinsoße,-

23.50

Gurken-Berglinsengemüse und Basmatireis

Spargeltortelloni mit grünem Spargel, Kirschtomaten -

15.00

und Lauch dazu Bergkäse

Schollenfilets gefüllt, dazu Krebsbuttersoße,-

26.50

Ingwer-Blattspinat und Dillreis

Birnennudelsäckchen mit Gorgonzolasoße, Birnenchutney-

14.50

und gebratenen Austernpilzen

Seezungen-Lachsröllchen mit Safransoße, Zucchinigemüse-

26.00

und Basmatireis

Rollbraten vom Kirchbichler Milchkalb mit Kräuterbutter,-

18.00

Rösti und gemischtem Salat

Kartoffeltaschen mit Speck und Topfen gefüllt, -

13.50

dazu Schnittlauchbutter, Kirschtomaten und Rucola

Fleischpflanzerl vom Samerberger Bioweideochsen mit Senfschmand-

18.50

dazu Rahmwirsing und Kartoffelpüree

Barramundifilet gebraten mit Kichererbsenmus-

19.00

Tomatenragout und Rosmarinkartoffeln

Spinatgnocchi hausgemacht mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen-

14.50

Rucola und Bergkäse

Geschmorte Kalbsschulter mit Thymiansoße,-

24.50

dazu gebratene Champignons mit Frühlingslauch und Spätzle

Burgunderbraten vom Rind mit Rahm-Kohlrabi-

17.00

und Kräuter-Kartoffelnockerl

Grillfleisch mit Kräuterbutter und Rösti -

13.50

dazu gemischter Salat

Rochenflügel in Olivenöl konfiert mit Kapernsoße,-

19.50

Blattspinat und Rosmarinkartoffel

Wolfsbarsch mit Olivenöl und Kräuter im Backpapier gegart,-

21.00

dazu Zucchini vom Grill und Kichererbsen-Kartoffelpüree

Ranenknödel mit Kräuterseitlingen in Krensoße-

14.50

dazu Blattsalat

Gefüllte Brust vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein -

16.50

mit Dunkelbiersoße und gemischtem Salat

Spargelmaultaschen mit Zuckererbsenschoten, Kirschtomaten-

15.00

und frischer Brunnenkresse, dazu geröstete Sonnenblumenkerne und Parmesan

Lammschulter geschmort mit Rosmarinsoße, -

22.50

dazu Speckbohnen und Kartoffelgratin

Gefülltes Schweinelendchen mit Thymiansoße,-

17.00

Schmorgemüse und Kartoffelnockerl

Entrecote vom Antdorfer Rind gebraten, dazu Portweinsoße,-

34.00

Mandel-Brokkoli und Kartoffelgratin

Schweinehals im Ganzen vom Grill mit Kräuterbutter, Rösti-

12.50

und gemischtem Salat

Pecorino-Feigenravioli mit gebratenen Egerlingen-

16.50

und Grünkohl in Ingwer-Butterfond, dazu geröstete Sonnenblumenkerne

Gebratene Gänsebrust mit Rosmarinsoße und Apfel-Selleriesalat-

21.00

dazu Reherl-Kräuterrisotto

Spanferkelrollbraten mit Bockbiersoße,-

21.00

dazu Krautsalat mit geröstetem Speck und Breznknödel

Schwertfischfilet mit Olivenöl und Rosmarin gebraten,-

25.00

dazu Mus vom Hokkaidokürbis und Limetten-Dilllinguine

Taleggio-Kräuterravioli mit Egerlingen und Zucchini -

14.50

dazu geröstete Pinienkerne und Grana Padano

Spargel-Schlutzkrapfen mit frischen Steinpilzen, Schnittlauchbutter-

14.50

und Bergkäse, dazu Tomaten-Rucolasalat

Lammleber mit Salbei und luftgetrocknetem Schinken -

18.00

am Spieß gebraten, dazu Portwein-Balsamicosoße,
Zucchingemüse und Kräuterstampfkartoffen

Zweierlei vom Zicklein ( Braten, Pflanzerl) mit Rosmarinsoße,-

19.50

dazu Pastinaken-Gelbe Rübengemüse und Kartoffellaiberl

Gefüllte Hechenberger Gockelbrust mit Thymiansoße,-

21.00

dazu Balsamicoschalotten und Safranrisotto

Schmorbraten vom Murnau-Werdenfelser Rind mit Rotweinsoße,-

18.50

dazu gebratene Reherl (Pfifferlinge) und Spätzle

Kalbsnieren "sauer" in Balsamico-Schalottensoße, -

17.50

dazu Kräuter-Kartoffelstampf und gemischter Salat

Lüngerl vom Samerberger Bioweiderind in Balsamicosoße -

18.50

mit Preiselbeeren, dazu Semmelknödel und Blattsalat

Zackenbarschfilet gebraten mit Kirschtomaten-

28.50

und gegrillten Mini-Zucchinis dazu Sepia-Dillrisotto

Iberico-Schweinebäckchen geschmort mit Sherrysoße-

18.00

dazu Steinpilzrisotto und Blattsalat

Hechenberger Gockelschlegerl gebraten mit Rosmarinsoße,-

19.50

dazu grüne Tagliatelle mit frischen Reherln (Pfifferlinge)

Pappardelle mit grünem Spargel und Kirschtomaten,-

18.50

dazu marinierter Rucola, Sonnenblumenkerne und Parmesan

Lammfilets mit Kräutern gebraten, dazu Rosmarinsoße,-

34.00

dazu Wirsingrisotto und geschmorte Gelbe Rüben

Ravioli mit Provolone (Hartkäse) und gegrillten Auberginen gefüllt,-

14.50

dazu Zucchini, Kirschtomaten, Parmesan und marinierter Rucola

Bunter Blattsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Tomaten-

16.50

und Parmesandressing, dazu gebratene Meerbarbenfilets und Baguette

Ravioli mit Bärlauch und Frischkäse gefüllt, dazu Egerlinge,-

16.00

marinierter Rucola, Sonnenblumenkerne und Parmesan

Maccharoni mit Reherlrahmsoße, dazu Kirschtomaten-

14.50

Frühlingslauch, geröstete Pinienkerne und Bergkäse

Kalbsschnitzel gefüllt mit Büffelmozzarella und gerösteten Pinienkernen,-

21.50

dazu Tomatenragout, Pesto und Spinat-Gnocchi

Offiziersbarschfilet und Riesengarnelen gebraten,-

21.00

dazu Safransoße und Champignon-Fenchelrisotto

Lasagne vom Samerberger Bioweiderind-

19.50

dazu Rosmarinschmand und Blattsalat

Schweinskotelett vom Grill mit Kräuterbutter, glasierte Gelbe Rüben-

19.00

und Rahmkartoffel

Hechenberger Gockelbrust gebraten mit Rosmarinsoße,-

21.50

dazu Risotto mit frischen Reherln (Pfifferlinge)

Schwammerlmaultaschen mit glasierten Zuckererbsenschoten,-

14.50

dazu Portweinschalotten, geröstete Sonnenblumenkerne und Bergkäse

Bierbrat´l mit Kümmelsoße, Kartoffelknödel-

12.50

und Speck-Krautsalat

Gänsebrust gebraten mit Orangensoße,-

21.50

auf Austernpilzrisotto, dazu Blattsalat

Bachforelle "Müllerin Art" mit brauner Butter, Zitrone,-

25.50

Petersilienkartoffeln und Blattsalat

Rehfleischpflanzerl mit Preiselbeersoße auf Reherl-Rahmwirsing-

15.50

dazu Spätzle

Schweinelendchen gebraten, dazu Blattspinat mit Kirschtomaten-

16.00

in Gorgonzolasoße und Rosmaringnocchi

Filetsteak mit Tomaten und holländischer Soße gratiniert-

31.00

dazu Rotweinsoße, Schmorgemüse und Kräuter-Kartoffelnockerl

Gamslasagne mit Rosmarinschmand und Moosbeeren,-

18.50

dazu Blattsalat

Steak von der Hechenberger Putenbrust vom Grill-

17.50

dazu Balsamicoschalotten und Risotto mit grünen Bohnen

Auberginen in Bierteig gebacken mit Tomatenragout, -

15.50

Rucolapesto und Reis

Lammfilet gebraten mit Rosmarinsoße, -

34.00

dazu geschmorte Petersilienwurzeln und Egerling-Frühlingszwiebelrisotto

Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen und Kräutern -

18.50

dazu geriebener alter Bergkäse

Hendlbrust gebraten mit konfierten Kirschtomaten-

14.50

dazu Reherl-Steinpilzrisotto

Wildhasenrücken gebraten mit Wacholdersoße, dazu Preiselbeerbirne,-

21.00

frische Reherl und Spätzle

Lendensteak (ca. 200 gr.) vom Grill, dazu Gremolata,-

37.00

Sprossenkohl und Kräuter-Stampfkartoffeln

Portion Spanferkel mit Dunkelbiersoße, Bayrisch Kraut-

14.50

und Serviettenknödel

Spanferkelschlegelbraten mit Dunkelbiersoße, dazu-

15.50

Bayrisch Kraut und Kartoffelknödel

Hirschkalbslendchen gebraten mit Orangen- Rosmarinsoße,-

26.00

dazu Preiselbeeren gebratene Steinpilze und Spätzle

Kronfleisch (Onglet) im Pfeffermantel rosa gebraten,-

19.00

dazu Kräuterbutter, Rösti und gemischter Salat

Steak von der Hechenberger Freilandpute -

19.50

mit Balsamicoschalotten dazu Zucchinirisotto

Lammhackbällchen gefüllt mit Feta, dazu Tomaten--

17.00

Käferbohnengemüse und Reis

Gamsschlegelsteaks gebraten mit Wacholdersoße,-

22.50

dazu Preiselbeeren, frische Reherl und Spätzle

Bergkäsknödel mit Datteltomaten in Schnittlauchbutter,-

16.50

dau geröstete Sonnenblumenkerne und marinierter Rucola,

Lammbeuscherl mit Preiselbeeren, Serviettenknödel-

15.50

und Blattsalat

Kalbsbeuscherl mit Preiselbeeen, Serviettenknödel-

13.50

und gemischtem Salat

Böfflamott mit Preiselbeersoße, -

19.50

dazu zweierlei geschmorte Rüben und Kräuter-Spätzle

Entengröstl mit Kartoffeln und frischem Thymian,-

17.50

dazu Blaukraut

Wildhasenschlegerl geschmort mit Wacholderrahmsoße,-

19.00

Mandelbrokkoli und Serviettenknödel

Seeteufelmedaillons mit Miesmuscheln in Safransoße,-

29.00

dazu Orangen-Chicorée und Basmatireis

Milchkalbslendchen mit Thymiansoße, Ratatouille, Pesto-

23.00

und Kräuter-Kartoffelnockerl

Hüftsteak vom Milchkalb mit Ratatouille, Basilikumpesto-

23.00

und Kräuter-Kartoffelnockerl

Spaghetti mit Föhrer Miesmuscheln und Wurzelgemüse -

16.00

in Safransoße, dazu Blattsalat

Mühlberg-Saibling gebraten "Müllerin Art"-

26.50

mit Petersilienbutter und Zitrone, dazu Salzkartoffeln und Blattsalat

Gebackenes Schweinszüngerl mit hausgemachter Remouladensoße-

13.00

und Kartoffel-Endiviensalat

Leber- und Blutwurstgröstl mit Majoran-

10.50

und Sauerkraut

Blutwurstravioli mit Balsamicoschalotten -

14.50

und Rahmkraut

Gesottenes Schweinszüngerl mit Krensoße, -

14.50

dazu Bohnen-Stampfkartoffeln und Blattsalat

Lammcurry mit schwarzen Bohnen, gerösteten Mandeln -

17.50

und Rosinen dazu Basmatireis

Hühnerleber gebraten mit Portwein-Balsamicoschalotten-

19.00

dazu Steinpilz-Kräuterrisotto

Schlegelbraten vom Kirchbichler Milchkalb mit Thymiansoße,-

19.50

dazu gebratene Kräuter-Champignons und Spätzle

Strigoli (Hartweizennudeln) mit Kräuterseitlingen, Tomatenragout,-

14.50

gerösteten Pinienkernen und Parmesan

Gemischte Fischplatte mit Seeteufel, roter Meerbarbe und Riesengarnele-

26.00

dazu Kokos-Currysoße, Zucchinigemüse und Basmatireis

Spinat - und Käsnockerl mit gebratenen Kräuterseitlingen und-

14.50

Tomatenragout, dazu Parmesan und Blattsalat

Kaninchenragout mit Linsen, Semmelstoppelpilzen und Wurzelgemüse -

19.50

in Bohnenkrautsoße, dazu Papardelle

Ochsenniere mit Spitzmorcheln und Schalotten in Balsamicosoße, -

18.00

dazu Kräuter-Stampfkartoffeln

Filet vom schwarzen Heilbutt gebraten, dazu Tomaten-Weißweinsoße,-

26.00

Brokkoli und Basilikum-Kartoffeln

Gebratenes Lendchen vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein -

22.50

mit Steinpilzrahmsoße und Spätzle

Lasagne vom Fischbachauer Lamm und mediterranem Gemüse-

18.50

mit Kräuter-Schmand dazu Blattsalat

Petersfischfilet gebraten mit Hummerbuttersoße,-

18.00

dazu Erbsenmus und Bärlauchkartoffeln

Oktopus vom Grill mit Paprikasoße, dazu grüner Spargel-

19.50

und Rosmarin-Stampfkartoffeln

Medaillons vom Seeteufel mit Olivenöl und Kräuter gebraten,-

28.50

dazu Krebsbuttersoße, Brokkoli und cremige Thymianpolenta

Geschmorte Rinderschulter mit Rotweinsoße,-

22.00

dazu gebratene Buchenpilze und Spätzle

Gebratene Leber vom Hechenberger Gockel,-

19.50

dazu Balsamicoschalotten und Reherl-Kräuterrisotto

Schlegelbraten vom Reutberger Ochsen mit Rotweinsoße,-

22.50

dazu Reherl, Spätzle und Liebstöcklschmand

Geschmortes Ochsenbackerl in Portweinsoße-

21.50

dazu Ingwerwirsing und Kartoffel-Selleriepüree

Ochsenlende vom Grill mit Kräuterbutter,-

25.00

dazu Brokkoli und Kartoffelkrapferl

Paprika-Ricottaravioli mit Brokkoli und Rotweinzwiebeln-

15.50

dazu Parmesan und marinierter Rucola

Käsegrillwurst mit Senfschmand,-

12.00

dazu Rahmwirsing und Kartoffelbrei

Schweinehals vom Grill mit Kräuterbutter, Rösti -

12.50

und gemischtem Salat

Duett von schottischem Lachs und Granatbarsch-

23.50

dazu Safransoße, Blattspinat und Reis

Rohbratwürst von Rind und Schwein mit Senfschmand,-

14.50

Rahmwirsing und Kartoffelbrei

Wiener Backhendl mit hausgemachter Remouladensoße-

15.50

dazu Kartoffel-Gurkensalat

Fleischpflanzerl vom Kirchbichler Milchkalb mit Reherl,-

15.50

Senfschmand und Kartoffel-Gurkensalat

Gefüllte Lammbrust mit Rosmarinsoße, dazu Kirschtomaten, Frühlingszwiebel-

16.00

und Rahmkartoffel

Rehkoteletts gebraten mit Rotweinsoße, frischen Reherln,-

26.00

Preiselbeeren und Spätzle

Bayrische Färsenlende (Jungrind) mit Portweinsoße,-

26.50

dazu breite Bohnen mit Speck und Rahmkartoffel

Kalbslende in Thymianbutter gebraten, dazu Schmorgemüse-

23.00

und Kartoffelgratin

Lendensteak vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein, -

24.50

dazu Kräuterbutter, gegrillte Zucchinis und Stampfkartoffeln

Fjordforellenfilet mit Kräutern gebraten, dazu Krebsbuttersoße-

24.00

getrüffelter Blattspinat und Basmatireis

Kaninchenragout mit grünen Bohnenkernen in Bohnenkrautsoße-

17.00

dazu Butterreis und Blattsalat

Paprika gefüllt mit Salsicca und frischem Gemüse,-

15.50

dazu Tomatenragout und Oliven-Kartoffelstampf

Filetsteak vom heimischen Fleckvieh, dazu Salbeibutter,-

32.00

Speckbohnen und Kräuter-Kartoffelnockerl

Lendchen von Hirsch, Reh und Wildschwein mit Wacholdersoße,-

26.00

dazu geschmorter Hokkaidokürbis, Preiselbeeren und Kartoffelnockerl

Gebratene Leber von der Hechenberger Freilandpute-

20.50

mit Rosmarinsoße, Balsamicoschalotten und Sellerierisotto

Rahmgeschnetzeltes von der Hechenberger Pute,-

19.50

mit gebratenen Semmelstoppelpilzen und Reis

Färsenlende (Jungrind) "Tiroler Art" mit Tomaten, gebratenem Speck -

25.00

und gebackenen Zwiebelringen, dazu Kräuterstampfkartoffeln

Leber gebraten vom Bio-Zicklein mit Johannisbeer-Portweinsoße-

21.50

auf Kräuter-Steinpilztagliatelle

Stielkotelett vom Kalb mit Kräuterbutter und Rahmspinat-

18.00

dazu Schnittlauch-Stampfkartoffeln
Preis pro 100 gr. inklusive Beilagen

Rib-Eye Steak vom Grill mit Kräuterbutter,-

27.00

dazu glasierte Ingwerkarotten und Rosmarinkartoffeln

Schwertfischsteak vom Grill mit Kräuterbutter -

27.00

und Tomaten-Fenchelgemüse dazu Rosmarinkartoffeln

Lamm-Bohneneintopf mit frischen Kräutern-

13.50

und hausgemachtem Pesto

Fasanenbrust im Kräuter-Speckmantel mit Rosmarinsoße,-

23.00

dazu Risotto mit Kräuterseitlingen und Parmesan

Lasagne von heimischem Wild (Reh und Wildschwein)-

16.00

dazu Kräuter-Sauerrahm, Preiselbeeren und Blattsalat

Kabeljaufilet konfiert in Olivenöl, dazu Krebsbuttersoße,-

26.50

Blattspinat und Dillreis

Brust und Schlegerl von der Wildente mit Preiselbeersoße,-

25.50

dazu Apfel-Blaukraut und Kartoffel-Selleriepüree

Lammhaxl geschmort mit Rosmarinsoße, -

19.50

dazu Brokkoli und Kräuter-Kartoffelstampf

Hausgemachte Lammbratwürst mit Speckrahmwirsing-

14.50

und Kartoffel-Selleriepüree

Lachsfilet mit Kräutern in Olivenöl gebraten-

24.50

dazu Weißweinsoße, Mandelbrokkoli und Kräuter-Stampfkartoffeln

Rollbraten vom Kirchbichler Milchkalb mit Thymiansoße,-

16.50

dazu gebratene Egerlinge und Serviettenknödel

Gebackener Kalbskopf mit Remouladensoße-

16.50

dazu Kartoffel-Feldsalat mit Radieserl

Schnitzel vom Milchkalb in Zitronenbuttersoße,-

21.00

dazu Schmorgemüse und Kräuterkartoffelnockerl

Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Petersilie -

22.00

und gebratenen Egerlingen dazu Spätzle

Rotbarschfilet gebacken mit hausgemachter Remouladensoße-

19.50

dazu Kartoffel-Gurken-Radieserlsalat

Chicoree mit Kirschtomaten, Schinken und Käse überbacken,-

16.50

dazu Petersilienkartoffel

Rotbarschfilet in Chilli-Ingwer-Olivenöl konfiert-

26.50

dazu Balsamicoschalotten und Pardenalinsen-Gelbe Rübenrisotto

Wildschweinkotelett gebraten mit Orangen-Rotweinsoße,-

22.00

dazu gebratene Steinpilze, Preiselbeerbirne und Spätzle

Kartoffelsuppe mit Speckkrustln und Petersilienpesto-

8.50

dazu Wiener Würstl

Wildburger vom heimischen Wild im Roggenweckerl mit Bergkäse,-

20.50

Apfelchutney, Senfschmand und Blaukraut, dazu Pommes frites

Schnitzel "Wiener Art"-

9.00

mit Kartoffelsalat oder Pommes frites

Sonntag 05.04-

12.50

Schweinsbraten mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödel
und gemischtem Salat

Schweinshaxen auf Vorbestellung-

für 2 Personen 34.00, für 3 Personen 43.00

mit großer Salatschale oder kleinen Salaten und Knödel

Schweinshaxen auf Vorbestellung-

für 2 Personen 34.00, für 3 Personen 43.00

mit großer Salatschale oder kleinen Salaten und Knödel

Petersfischfilet gebacken mit hausgemachter Remouladensoße-

16.00

dazu Kartoffel-Gurkensalat

Pörnbacher Spargel mit Sauce Hollandaise -

24.50, mit gebackenem Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein 30.50

oder brauner Butter dazu Petersilienkartoffeln

Bandnudeln (Fettuccine) mit Schrobenhausener Spargel, Riesengarnelen-

18.00

und Tomaten in Weißweinsoße, dazu Grana Padano

Petersfischfilet gebraten-

18.50

mit Graupen- Spargelrisotto und Speckkrusteln

Spinatknödel mit Tomatenragout, Parmesan -

16.50

und mariniertem Rucola, dazu geröstete Mandeln

Schollenröllchen gefüllt mit Räucherlachs-

21.00

dazu Krebsbuttersoße und Brokkoli-Kartoffelstampf

Kalbsherz geschmort mit Wacholdersoße, dazu Rahmschwarzwurzeln-

18.50

Balsamicoschalotten und Kräuter-Kartoffelnockerl

Lamm-Krautwickerl mit Speckrahmsoße,-

14.50

dazu Kartoffelbrei und gemischter Salat

Lachsforellenfilet konfiert mit Safransoße auf Schmorgemüse-

23.00

dazu Dill-Butterkartoffeln

Filet vom Kirchbichler Milchkalb mit Thymiansoße, -

28.00

dazu glasierte Gelbe Rüben und Grenaillekartoffeln

Steinbuttfilet (Wildfang)mit Kräuter in Olivenöl und Butter gebraten,-

28.00

dazu Risotto mit frischen Steinpilzen und sautierten Kirschtomaten

Ravioli mit Tomaten und Oliven gefüllt, dazu Zucchini, Egerlinge,-

15.50

Parmesan und geröstete Cashewkerne

Frische Reherl in Kräuterrahmsoße, dazu Semmelknödel-

18.50

Bergkäse und marinierter Rucola

Viktoriaseebarschfilet konfiert in Chilli-Ingweröl mit Safransoße,-

21.00

dazu Portwein-Erbsenmus und Dillspaghetti

Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Krebssbuttersoße,-

28.50

dazu Kräuterseitling-Gurkengemüse und Dillkartoffeln

Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei)-

21.50

dazu Zitronen-Buttersoße, Brokkoli und Tomatenspaghetti

Filet vom Rotbarsch gebraten mit Egerling-Tomatenrisotto-

24.50

dazu Balsamicoschalotten

Graukäsknödel hausgemacht mit Speckstreifen in Schnittlauchbutter,-

13.50

dazu Blattsalat

Gebackene Rinderzunge mit Remouladensoße,-

18.00

dazu Kartoffel-Feldsalat mit Radieserl

Schlutzkrapfen mit gebratenen Steinpilzen und Kirschtomaten-

14.50

in Schnittlauchbutter, dazu Parmesan

Geschmorter Ochsennacken mit Rotweinsoße,-

23.00

geschmorte Petersilienwurzel und Gelbe Rüben, dazu Rahmkartoffel

Schupfnudeln mit Ingwer-Rahmwirsing-

14.50

dazu glasierte Maronen und altem Bergkäse

Dreierlei Knödel (Ranen, Bergkäs und Spinat) in Nußbutter,-

18.50

dazu Kirschtomaten, marinierter Rucola und Parmesan

Filet vom Bachsaibling gebraten mit Krebsbuttersoße, -

23.50

dazu Zucchini mit Ochsenherzentomaten und Thymiankartoffeln

Gulasch von der Hechenberger Pute mit roten Bohnen, Zucchini-

18.00

und Paprika in Thymianrahm, dazu Reis

Seehechtfilet in Bierteig gebacken, dazu Remouladensoße-

17.50

und Kartoffel-Radieserl-Gurkensalat

Pflanzerl vom Pinzgauer Bio-Ziegenkitz-

21.00

dazu Rosmarinsoße, Schmorgemüse und Kartoffelnockerl

Zweierlei Linguini mit geschmortem Gemüse und Bergkäse -

14.50

dazu geröstete Pinienkerne

Spinatravioli mit Kirschtomaten in Salbeibutter,-

16.50

dazu marinierter Rucola und geröstete Pinienkerne

Gekochte Rinderbrust mit Krensoße, dazu Petersilienkartoffeln-

17.50

und gemischter Salat

Gebratener Nacken vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein -

18.50

mit Biersoße, dazu hausgemachte Kartoffelknödel und gemischter Salat

Lendchen vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gegrillt,-

24.50

dazu Kräuterbutter, Rösti und gemischter Salat

Ravioli mit Zucchini und geröstetem Sesam gefüllt,-

14.50

dazu Spargel, Datteltomaten und Grana Padano

Schmortomaten gefüllt mit Oliven, frischem Gemüse und Weißacher -

14.50

Käse (Fetaart), dazu geröstete Pinienkerne, Kräutersoße und Reis

Dreierlei Innereien vom Kirchbichler Biorind mit Kartoffelpüree-

23.00

Züngerl in Kräutersoße, Lüngerl in Balsamicosoße und geschmortes Herz in Portweinsoße

Königsfischfilet gebraten (aus deutscher Aquakultur)-

26.00

mit Weißweinsoße, dazu Ingwer-Grünkohl und Dillkartoffeln

Reherl in Kräuterrahmsoße, dazu Spinatnockerl, geriebener Bergkäse-

18.50

und Blattsalat

Red Snapperfilet gebraten mit Weißweinsoße-

24.50

dazu sautierter Blattspinat und zweierlei Reis

Ravioli mit Pinienkernen und Pesto gefüllt, dazu Parmesan,-

15.00

Tomatenragout und marinierter Rucola

Rahmschwammerl mit frischen Kräutern und Semmelknödel-

18.50

dazu geriebener Bergkäse und Blattsalat

Schlegelbraten vom Hechenberger Jungrind mit Rotweinsoße,-

18.50

dazu gebratene Egerlinge und Spätzle

Gegrilltes Nackensteak vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein,-

18.50

dazu Kräuterchampignons, Rösti und gemischter Salat

Schmorbraten vom Kirchbichler Milchkalb mit Thymiansoße,-

21.00

dazu frische Reherl und Spätzle

Ravioli mit Steinpilzen gefüllt dazu geröstete Mandeln,-

15.50

Kirschtomaten, Parmesan und marinierter Babymangold

Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns-

20.50

Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein

Kalbsnierenbraten (vom Milchkalb) mit Thymiansoße,-

18.50

dazu Semmelknödel und gemischter Salat

Filetsteak vom Pinzgauer Ochsen (ca. 160 gr.) mit Gremolata-

44.00

dazu lila Blumenkohl und Kräuter-Kartoffelstampf

Miesmuscheln (Imperial) mit Wurzelgemüse in Safransoße-

17.50

dazu Baguette

Filetsteak gegrillt vom Samerberger Bioweideochsen-

36.00

mit Pfeffer-Limettenmajonaise, dazu geschmorte Gelbe Rüben
und Rahmkartoffel

Konfierter Bauch vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit Hokkaidokürbismus-

19.50

dazu Würfelkartoffel mit Spitzkohl

Milchkalbsroulade gefüllt mit hausgemachtem Pastrami,-

21.50

Zwiebeln und Heumilchkäse mit Thymiansoße auf Steinpilzrisotto

Rehbraten und Lendchen mit Rotweinsoße, Preiselbeerbirne,-

31.50

dazu Speck-Egerlinge und Spätzle

Gebratener Ochsentafelspitz mit Gremolata,-

24.00

dazu gegrillte Zucchini und Egerlingrisotto

Kartoffelnockerl mit Schmorgemüse und mariniertem Rucola,-

14.50

dazu Parmesan und Rucolapesto

Bärlauch-Schlutzkrapfen mit Tomatenragout,-

14.50

dazu Bergkäse und Brunnenkresse

Dorade mit Kräutern gebraten, dazu Rucolapesto-

24.50

und Kartoffeln mit meditteranem Gemüse

Nieren "sauer" vom Samerberger Grauvieh mit Balsamicosoße,-

21.50

dazu gebratene Steinpilze, glasierte Erbsen und Kartoffelbrei

Medaillons vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein gebraten-

24.00

mit Thymiansoße, dazu sautierter Sprossenkohl und Rösti

Spitzpaprika gefüllt mit Parmesan und Kräuter- Kartoffelfrischkäse,-

18.50

dazu Ochsenherztomaten und marinierter Rucola

Rotes Meerbarbenfilet, Seeteufelmedaillons und Riesengarnele vom Grill -

27.00

auf Rosmarinpolenta mit Paprika und hausgemachtem Basilikumpesto

Frische Sardinen in Olivenöl mit Zitrone und Petersilie gebraten,-

18.00

dazu Sauce Rouille(Safranmajonaise), Blattsalat und Baguette

Buttermakrelenfilet gebraten mit Weißweinsoße,-

22.00

dazu Brokkoli und Kräuter-Stampfkartoffeln

Frische Schwammerl in Kräuterrahmsoße,-

18.50

dazu Linguine, Grana Padano und Blattsalat

Weißes Kräuterrahmpolenta, dazu Kaninchenragout -

19.50

mit gebratenen Buchenpilzen und Blattsalat

Filets von der Regenbogenforelle mit Weißweinsoße,-

21.00

dazu Mus vom Hokkaidokürbis und Rosmarinkartoffeln

Schlegelbraten von der Hechenberger Freilandpute-

19.00

mit Thymiansoße,
dazu glasierte Gelbe Rüben und Kartoffelpüree

Steinpilz-Kartoffeltascherl mit Grünkohl in Schnittlauchbutter,-

15.50

dazu geriebener Bergkäse

Kräuter-Rahmgeschnetzeltes von der Hechenberger Freilandpute-

20.50

mit Gelbe Rüben und Erbsen, dazu Rösti

Krautwickerl vom Hechenberger Ochsen mit Kümmelsoße,-

19.50

dazu Kartoffelpüree

Kronfleisch (Skirt steak) vom Bio-Weideochsen gegrillt, -

32.00

mit Rucolapesto dazu geschmorte Petersilienwurzel und Rosmarin-Stampfkartoffel

Rehragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödel-

17.00

dazu gemischter Salat

Zweierlei vom Hirschkalb (Gulasch und Schlegelbraten) -

24.50

mit Rotweinsoße,
dazu gebratene Steinpilze, Preiselbeeren und Spätzle

Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €-

Für Umbestellungen berechnen wir 1 € für den Mehraufwand

Ravioli mit grünem Spargel gefüllt, dazu Kirschtomaten-

16.00

Champignonbutter, Sonnenblumenkerne und Parmesan

Zweierlei vom Lamm (Schulter und Kotelett) mit Rosmarinsoße,-

22.50

dazu Speck-Käferbohnen und Rahmkartoffel

Lasagne von der Hechenberger Freilandpute mit Gemüse-

18.50

dazu Kräuterschmand und Blattsalat

Geschmorter Kalbsnacken mit Thymiansoße,-

21.50

Kräuterchampignons und Spätzle

Maischolle in Butter gebraten, dazu Kirschtomaten--

21.00

Gurkengemüse und Petersilienkartoffeln

Färsenlende vom Grill mit hausgemachter Cafe de Paris-Butter,-

36.00

dazu Speckbohnen und Kartoffelnockerl

Hausgemachte Dinkeltagliatelle mit Sugo vom Hechenberger -

19.50

Gockel und Gemüse in Rotweinsoße, dazu Bergkäse

Doradenfilets gebraten mit Zuckerschoten,-

27.50

San Marzano-Tomaten, Kräuterseitlingen und Kartoffeln
im Gemüse-Butterfond

Saiblingsfilets in Thymianbutter gebraten,-

26.50

dazu geschmorter Frühlingslauch und Fenchelpolenta

Schulterbraten vom Hechenberger Ochsen in Rotweinsoße,-

23.00

dazu gebratene Egerlinge und Spätzle

Käspressknödel mit Salbeibutter, dazu Kürbispüree-

14.50

und marinierter Rucola

Gesottenes Grohfleisch vom Pinzgauer Ochsen-

19.50

mit Meerrettichsoße, Wirsing und Petersilienkartoffeln

Rehschlegel und Filet kurz gebraten mit Wacholder-Rotweinsoße,-

31.50

Preiselbeeren, Steinpilze und Butterspätzle

Gebratene Filets vom heimischen Reh mit Preiselbeeren-

38.00

dazu Reherl-Kräuterrisotto

Penne mit Belugalinsen, Gelbe Rüben und Lauch-

18.00

in Petersilien-Butterfond, dazu Peccorino

Papardelle mit Blumenkohl, Lauch und Austernpilze,-

16.50

dazu Parmesan und geröstete Mandeln

Ranen-Erbsenrisotto mit geschmorten Honig-Pastinaken,-

16.50

dazu geröstete Sonnenblumenkerne und Parmesan

Ochsenrippenstück gesotten mit Krensoße,-

19.50

dazu Ingwerwirsing und Petersilienkartoffeln

Tagliatelle mit Ingwer-Grünkohl und roten Linsen -

16.50

dazu gerösteter Buchweizen und Bergkäse

Gefüllte Kalbsschulter mit Thymiansoße, -

23.50

dazu geschmorte Gelbe Rüben und Rahmkartoffel

Welsfilet gebraten mit Dillsoße,-

19.50

dazu Mandelbrokkoli und Basmatireis

Pörnbacher Spargel mit Sauce Hollandaise -

24.50, mit gebackenem Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein 30.50

oder brauner Butter dazu Petersilienkartoffeln

Gebratene Schlangenauberginen mit Kirschtomaten und Caponata-

18.50

(Gerösteter Paprika/Oliven/Kapern) dazu Basilikum-
Stampfkartoffeln und marinierter Rucola (Vegan)

Kürbisspaghetti mit Reherl und Lauch-

18.50

dazu marinierter Rucola und Bergkäse

Rinderlende vom Grill mit Kräuterbutter,-

30.50

dazu Schmorgemüse und Schupfnudeln

Pappardelle mit geschmortem Hokkaidokürbis,-

18.50

dazu Erbsen, geröstete Kürbiskerne und Parmesan

Rinderlende "Tiroler Art" mit Portweinsoße, gebackenen Zwiebelringen,-

30.50

Kirschtomaten und gebratenem Speck, dazu Kartoffelgratin

Skreifilet gebraten mit Weißweinsoße, gegrilltem Lauch-

28.50

und gebratenen Kräuterseitlingen dazu Safranreis

Orecchiette mit Tomatensoße, Brokkoli und gerösteten Pinienkernen,-

16.50

dazu marinierter Rucola und Grana Padano

Gebratene Gänseleber in Marsalasoße mit Balsamicoschalotten-

27.00

auf Sellerie-Kartoffelpüree

Filets vom Wolfsbarsch mit Kräuter gebraten, dazu gegrillte-

28.50

Auberginen und Tomaten-Zucchinirisotto

Rigatoni mit Schrobenhausener Spargel, Kirschtomaten, Parmesan und mariniertem Rucola-

19.50

Radler/Russ

Radler-

0,5l
2.80

Radlermass-

1,0l
5.60

Russ-

0,5l
2.90

Russenma-

1,0l
5.80

Brotzeit

Sonder menu test-

45.00

Salate

Gemischte Blattsalate-

4.00

mit unserem Hausdressing

Gemischte Salatplatte mit gebratenen Hendlbruststreifen,-

14.50

gerösteten Sonnenblumenkernen und Knoblauchbrot

Gemischte Salatschale mit gekochtem Schinken und Ei-

9.50

Gemischter Salat-

6.00

Beilagen zu den Haxen:-

11.00

Hausgemachte Kartoffelknödel 4,50 €
kleiner gemischter Salat 6,50 €

Bier alkoholfrei

Alkoholfreies Helles-

0,5l
2.90

Weißbier alkoholfrei

Alkoholfreies Weißbier-

0,5l
3.00

trüb

Aperitifs

Glas Rheingau-Rieslingsekt-

vom Schloss Vaux, Eltville

"Fränzi" Perlwein von Castell Castell (Franken)-

0,2l
5.20

mit hausgemachtem Sirup von der Hundsrose

Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange -

0,2l
7.50

und Tonicwater

Bellini-

0,2l
4.70

Prosecco Campion aus dem Valdobbiadene mit weißem Pfirsichsirup und Eis

Apfel-Cidre "alkoholarm"-

0,2l
4.40

Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"-

0,2l
6.50

"Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze-

0,2l
6.50

Tocco Rosso-

0,2l
5.00

Campari mit Hollerblütensirup und Weißburgunder Sekt

Mimosa-

0,2l
4.70

Prosecco mit Blutorangensaft

"Rossini"-

0,2l
4.50

Prosecco mit frischem Erdbeermark, Minze und Eis

Rieslingsekt mit hausgemachtem Sirup von der Wildrose-

0,2l
6.50

Alm-Hugo-

0,2l
6.50

Almdudler mit Hollerblütensirup, Minze und Soda (Alkoholfrei)

Vino Tinto Verano-

5.50

Rotwein mit Limettensaft und Eis

Grapefruitlimonade mit Campari und Prosecco-

4.50

Pfälzer Rieslingsekt mit hausgemachtem Hollersirup-

0,2l
4.70

Glas Cremant de Loire-

0,1l
5.10

Weingut Royal Ackermann

"Mimosa"-

0,2l
4.70

Prosecco mit Blutorangensaft und Eis

Gin Chilla "Sprizz"-

0,2l
6.80

mit Fraenzi (Perlwein von Castell, Castell Franken) und Rosmarin

Fruchtsecco (Apfel, Johannisbeere, Himbeere) "alkoholfrei"-

0,2l
4.50

"Rhabarber-Hugo"-

0,2l
4.50

Rhabarber- und Hollerblütensirup mit Prosecco und Minze

Prosecco mit Heidelbeerlikör, Orangenschale und Eis-

0,2l
5.20

Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer-

0,2l
7.50

Fraenzi (fränkischer Perlwein) mit hausgemachtem Hollersirup-

0,2l
4.70

Aperol "Sprizz" mit Orange und frischer Minze -

0,2l
7.50

"Pampelle Spritz"-

0,2l
7.50

roter Grapefruitaperitif mit Prosecco und Soda

"Hugo Rose"-

0,25l
4.70

Spätburgunder Rosesekt mit hausgemachtem Hollerblütensirup

La Principessa Rose Sekt, brut-

0,1l
4.10

trocken, feinfruchtig, anregend Weingut Prinz zu Salm, Wallhausen

Eis-Champagner-

0,1l
8.20

Louis Roederer Collektion242 mit Eiswürfel

Eis-Champagner-

0,1l
8.20

Louis Roederer "Collektion 242" mit Eiswürfel seperat Grundwein Jahrgang 2017 in Eiche gereift

Aperol Gin Sprizz-

7.50

Aperol/Lantenhammer Gin/ Orangensaft/Prosecco Eiswürfel/ Minze

Limoncello "Sprizz"-

6.80

Limoncello mit Prosecco und Limette

Ramazotti "Fresco" mit Tonic-

0,2l
6.80

dazu frischer Thymian, Orangenscheibe und Eiswürfel

Aperol Lemon Spritz-

7.20

Aperol mit Bitter Lemon. Ingwer und Minze

Sarti "Sprizz"-

0,2l
7.50

Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe

Glas Prosecco Rosé DOC -

0,1l
4.50

fruchtig, trocken, CASA DEFRÁ, Montorso, Italien

Glas Prosecco Ca Salina Superiore DOCG Extra Dry-

0,1l
3.90

Frizzante (Perlwein) vom Zweigelt Rose-

0,2l
7.50

mit hausgemachtem Rosensirup Weingut Beyer, Röschitz,

BIO-Ingwer mit Thaibasilikum, Pfirsichsaft und Tonic -

0,2l
6.20

"alkoholfrei"

Martini Bianco-

0,2l
7.50

mit Limette und Eiswürfel

Birnen "Sprizz"-

0,2l
7.50

Birnensaft/ Birnenbrand/Weißburgunder Sekt/Tonic

Campari mit Prosecco und Johannisbeersaft-

0,2l
7.50

DEJAVU Oriental mit Hollerblütensirup und Tonicwater -

0,2l
7.50

dazu Limette und Pfefferminze feiner französischer Aperitif mit Zitrusnoten und leichten orientalischen Gewürzen

Aperol Ingwer "Sprizz"-

7.50

mit Orangenscheibe

Likör

Hausgemachter Hollerlikör-

2,0cl
2.90

Hirschkuss-

2,0cl
2.80

Grand Marnier-

2,0cl
3.00

Magenbitter

Fernet Branca-

2,0cl
2.70

Ramazotti-

2,0cl
2.70

Himbeergeist-

2,0cl
2.70

Wodka Bison-

2,0cl
3.00

Säfte der Mosterei Wenig, Schlegldorf

Orangensaft-

0,25l
1.80

Apfelsaft-

0,25l
1.70

Johannisbeernektar-

0,25l
2.00

Rhabarbersaft-

0,25l
2.00

Orangen-Maracujasaft-

0,25l
2.00

Orangen-Maracujaschorle-

0,5l
3.10

Orangenschorle-

0,5l
2.90

Johannisbeerschorle-

0,5l
3.10

Apfelschorle-

0,5l
2.80

Schnäpse

Bauernobstler(Öttl,Bichl)-

2,0cl
2.70

Kirschwasser-

2,0cl
2.70

Four Roses(Bourbon)-

2,0cl
2.70

Zibärtl(Wildpflaumenbrand)-

2,0cl
3.70

Birnschnaps(Pircher)-

2,0cl
2.90

Jonny Walker(Scotch)-

2,0cl
2.90

Grappa di Prosecco-

2,0cl
4.00

Cognac(Remy Martin Club)-

2,0cl
4.00

Jägermesiter-

2,0cl
2.70

Spezialitäten der Destillerie Lantenhammer

Vogelbeerbrand-

2,0cl
4.30

Williamsbrand unfiltriert-

2,0cl
3.90

Holzfass Enzian-

2,0cl
3.20

2009 er Slyrs-

2,0cl
5.50

Schlehengeist-

2,0cl
3.80

Marillenbrand-

2,0cl
3.80

Sauerkirschbrand-

2,0cl
3.80

Spezial Kräuter-

2,0cl
3.00

Zwetschgenbrand-

2,0cl
3.80

Sherry

Sherry Sandemann Dry Fino/ Medium-

4.80

Sherry Cream-

3.20

Warme Getränke

Kännchen Kaffee-

Haferl Kaffee-

2.90

Tasse Kaffee coffeinfrei-

1.90

Cappuccino-

2.00

Espresso-

1.90

Tasse Tee Darjeeling-

1.90

Haferl Kakao-

2.60

Latte Macchiato-

2.90

Haferl Jägertee-

3.10

Kännchen Kaffee coffeinfrei-

3.80

Tasse Kaffee-

1.90

Haferl Glühwein-

3.30

Hausgemacht

Haferl Apfelglühwein-

3.30

Hausgemacht

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Bier

Vorspeisen

Hauptspeisen

Radler/Russ

Brotzeit

Salate

Bier alkoholfrei

Weißbier alkoholfrei

Aperitifs

Likör

Magenbitter

Säfte der Mosterei Wenig, Schlegldorf

Schnäpse

Spezialitäten der Destillerie Lantenhammer

Sherry

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Sonntag

Warme Küche:
von 12 bis 14 Uhr und von 17:30 bis 20:30 Uhr.
Montag und Freitag von 15 bis 17 Uhr geschlossen.

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Montag und Freitag von 15 bis 17 Uhr geschlossen.