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für 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind leider keine Reservierungen mehr möglich.
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Lauwarmer Gemüsesalat mit gegrillten Moscardini (Minioktopus),
Kräuterschmand und hausgemachtem Olivenbrot
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Ranenknödel mit Gorgonzolasoße
dazu marinierter Rucola und geröstete Sonnenblumenkerne
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Hausgebeizte Lachsforelle mit Sauerrahmgurken,
Chilli-Passionsfruchtmajonaise und Hausbrotchips
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Tatar von der hausgebeizten Mühlberg-Lachsforelle
mit Honig-Dillvinaigrette, dazu Sauerrahmgurken und Baguette
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Perlgraupen-Gemüsesalat mit Kräuterschmand
dazu hausgeräucherte Entenbrust und Baguette
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"Anti pasti" mariniertes Gemüse mit Oliven und Meeresfrüchten
dazu Basilikumvinaigrette und Baguette
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Spinat- und Käsnockerl in Salbeibutter mit Tomatenragout
dazu marinierter Rucola und Bergkäse
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Gratinierter Ziegenkäse mit Honig-Dill-Senfvinaigrette,
dazu Salatbouquet und hausgemachter Pastrami
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Schwammerlsuppe mit Bärlauchpesto
dazu hausgemachtes Kässtangerl
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Tomatencremsuppe mit Knoblauchcroutons
und Kräuter-Sauerrahm
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