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Spinatrahmsuppe mit Ranenkren
gehacktem Ei und gerösteten Sonnenblumenkernen
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Ranen-Frischkäsemus mit Honig-Limettenmajonaise
und Salatbouquet, dazu Bagutte
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Tomatenmus mit hausgemachtem Pastrami,
dazu Basilikumvinaigrette, Salatbouquet und Baguette
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Feldsalat mit gebratener Gänseleber, Ranenvinaigrette
und Apfelschmand, dazu Baguette
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Kohlrabicanneloni mit Ranen-Honig-Ziegenfrischkäse gefüllt,
dazu Rucola und Speck-Schnittlauchvinaigrette
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Tafelspitzsülze mit Krenschmand, Salatbouquet,
geröstete Kürbiskerne und Schnittlauchvinaigrette
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Ranenknödel mit Gorgonzolasoße
dazu marinierter Rucola und geröstete Sonnenblumenkerne
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Roastbeef vom Tafelspitz auf marinierten gelben Rüben.
dazu Rucola, Petersilien-Schwarzkümmelschmand und geröstete Sonnenblumenkerne
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Perlgraupen-Gemüsesalat mit Kräuterschmand
dazu hausgeräucherte Entenbrust und Baguette
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Anti pasti (Aubergine, Artischoke, Tomate, Rucola)
mit Basilikumvinaigrette dazu hausgemachte Oliventapinade und Baguette
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