Unsere Speisen vom
1. May 2025
Aperitif
DEJAVU Oriental mit Hollerblütensirup und Tonicwater
dazu Limette und Pfefferminze
feiner französischer Aperitif
mit Zitrusnoten und leichten orientalischen Gewürzen
(
2. )
0,2l
7.50 Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 "Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
6.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
5.70 Spargelcremsuppe mit Brunnenkresseöl
und gerösteten Sonnenblumenkernen
(
a, g, h, i, j )
6.80 Marinierte Auberginen mit hausgemachtem Pastrami
dazu Olivenquark und Kirschtomaten in Basilikumvinaigrette
(
a, g, i, j )
10.50 Hauptspeisen
Fleischpflanzerl vom Samerberger Grauvieh mit Kräuterschmand
dazu Rahmwirsing und Kartoffelpüree
Grauvieh von Johanna und Florian Rank, Samerberg
(
a, c, g, i, j )
18.50 Pörnbacher Spargel mit Sauce Hollandaise
oder brauner Butter dazu Petersilienkartoffeln
(
c, g, i, j )
24.50-
mit gebackenem Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
30.50 Kabeljaurückenstück mit Kräutern in Olivenöl konfiert,
dazu Balsamico-Pardenalinsen und Zucchinirisotto
(
b, d, g, i, j )
27.50 Rigatoni mit Schrobenhausener Spargel, Kirschtomaten, Parmesan und mariniertem Rucola
(
a, c, g, i, j )
19.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Birnencrumble mit Wanußeis
(
a, c, g, h )
8.50 Crem brûlée mit hausgemachtem Passionsfruchteis
(
c, g )
8.50 Weinempfehlung
FUNDUS IGP 2021
Rotwein, trocken, feine Tanine, ausgewogen, fruchtig,
ungefilterter Naturwein, Bodega Fuente Reina,
Sevilla, Spanien
(
l )
0,1l
4.60 •
0,2l
9.00 NOBILE di Monepulciano DOCG 2020
Rotwein (Sangiovese/Prugnolo/Gentile)
trocken, harmonisch, feine Frucht, biologischer Anbau
Weingut Salcheto, Toskana
0,1l
4.90 •
0,2l
9.70 Sylvaner Rödelsee
trocken, fruchtig, harmonisch
Weingut Weltner, Franken VDP. Ortswein
Unsere Empfehlung zum Spargel
(
l )
0,1l
4.80 •
0,2l
9.40 
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