Unsere Speisen vom
18. November 2024
Aperitif
Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Aperol Ingwer Spritz
mit Orangenscheibe
Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Glas Prosecco Rosé DOC
fruchtig, trocken, CASA DEFRÁ, Montorso, Italien
0,1l
4.50 "Hugo" Prosecco mit Hollerblütensirup und Minze
0,2l
6.50 Vorspeise
Ranencremsuppe (Rote Beete) mit Kren-Dillschmand
und geräucherter Mühlberg-Forelle
Fisch
von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
g, i, j )
7.20 Fleischbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
5.70 Hauptspeisen
Rehschlegelbraten mit Wacholdersoße und Preiselbeeren,
dazu Spätzle, Rosmarinschmand und gebratene Kräuterseitlinge
Wild von heimischen Jägern,
(
a, c, g, i, j )
28.00 Mühlberg-Saibling gebraten "Müllerin Art"
mit Petersilienbutter und Zitrone, dazu Salzkartoffeln und Blattsalat
Fisch von Fam. Sappl, Mühlberghof
(
a, d, h, i, j )
26.50 Rinderlende vom Grill mit Kräuterbutter,
dazu Schmorgemüse und Schupfnudeln
Rindfleisch von Metzgerei Ponholzer, MAPO TOPMEAT, Antdorf
(
a, c, i, j )
30.50 Tagliarini mit geschmortem Hokkaidokürbis,
dazu Erbsen, geröstete Kürbiskerne und Parmesan
(
a, c, g, h, i, j )
18.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Gebratene Schulter vom Schwäbisch Hällischen Strohschwein
mit Dunkelbiersoße, hausgemachten Kartoffelknödeln und gemischtem Salat
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
20.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Kaiserschmarrn mit Mandeln und Rumrosinen
dazu hausgemachte Preiselbeeren oder Apfelmus
(ca. 15 min. Zubereitungszeit)
(
a, c, g, h )
12.50 Crem brûlée mit hausgemachtem Cassis-Mascarponeeis
(
c, g )
8.50 Weinempfehlung
Verdejo SAPIENTIA 2022
aus ökoloigschem Anbau (DEMETER), Weißwein feinfruchtig, elegant, trocken
El Lagar de Mohar, Rueda, Spanien
0,1l
4.20 •
0,2l
8.00 Zeitensprung GRÜNFRÄNKISCH 2021
historische Rebsorte aus vorrömischer Zeit. 2008 wiederentdeckt
Amphorenreifung, anregende Zitrus-und Passionsfruchtaromen, trocken
ökologischer Anbau, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
0,1l
4.30 •
0,2l
8.20 T- Cuvée IGT 2022
Rotweincuvée (Spätburgunder, Vernatsch und Merlot)
trocken, cremig, feine Frucht und Vanillearomatik
Kellerei Tramin, Südtirol
Unsere Empfehlung zu Ente, Gans und Wild
0,1l
4.10 •
0,2l
8.00 
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