Unsere Speisen vom
25. Januar 2026
Aperitif
DEJAVU Oriental mit Hollerblütensirup und Tonicwater
dazu Limette und Pfefferminze
feiner französischer Aperitif
mit Zitrusnoten und leichten orientalischen Gewürzen
(
2. )
0,2l
7.50 Sarti "Sprizz"
Blutorangenlikör aus Sizilien mit Prosecco und Orangenscheibe
(
2. )
0,2l
7.50 Belsazar Rose, Wermuth aus dem Schwarzwald, mit Orange
und Tonicwater
0,2l
7.50 Lillet mit Ginger Ale, Minze, Limette und Ingwer
0,2l
7.50 Apfel-Quittensecco "alkoholfrei"
0,2l
6.50 Vorspeise
Fleischbrühe mit Grießnockerl und Schnittlauch
(
a, c, i, j )
5.70 Dreierlei geschmortes Wurzelwerk mit Mandel-Sultaninendressing
dazu Schwarzkümmeljoghurt, hausgemachter Pastrami und Baguette
(
g, h )
13.50 Hauptspeisen
Wildschweinpflanzerl mit Wacholdersoße und Preiselbeeren
dazu Rosenkohl und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
Wildschwein von Hans Piel, Ellbach
(
g, i, j )
21.00 Rigatoni mit breiten Bohnen,Tomaten und Schalotten,
dazu Parmesan und geröstete Cashewkerne
(
a, c, g, h, i, j )
17.50 Skreirückenstück konfiert in Chilli-Ingweröl mit Krebsbuttersoße,
dazu Blattspinat und Mandelreis
(
a, b, d, g, i, j )
28.50 Kronfleisch gekocht vom Samerberger Grauvieh mit Krensoße,
dazu Schmorgemüse und Petersilienkartoffeln
Grauvieh von Johanna und Florian Rank, Samerberg
(
a, g, i, j )
19.00 Maishendlbrust gebraten mit Balsamicoschalotten
dazu Risotto mit Kräuterseitlingen
(
g, h, i, j )
22.50 Samstags, Sonntags und Feiertags gibt es bei uns
Schweinebraten von der Schwäbisch Hällischen Strohschweinschulter
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelknödeln
Strohschwein von Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall,
(
a, g, i, j )
17.00-
+ dazu gemischter Salat
6.50 Portion hausgemachte Preiselbeeren 0,50 €
Dessert
Mascarponemus mit Mango und Crumble
dazu Espresso
(
g )
8.50 Frische hausgemachte Waffeln mit Kirschragout
und Vanilleeis
(
a, c, g )
10.50 Weinempfehlung
Zeitensprung Alte Sorte (Grünfränkisch) 2023
historische Rebsorte aus vorrömischer Zeit. 2008 wiederentdeckt.
Amphorenreifung, anregende Zitrus-und Passionsfruchtaromen, trocken
ökologischer Anbau, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
0,1l
4.50 •
0,2l
8.80 Blaufränkisch, Sulzfelder Lerchenberg 2020
Rotwein, feine Kirscharomatik, körperreich, trocken
Weingut Burg Ravensburg, Kraichgau, Baden
0,1l
4.50 •
0,2l
8.80 
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